Kirsi-basiilik Kombucha

Saagikus

Teenib 6 (portsjoni suurus: 16 untsi)

Koduse kombucha tee maitsestamine on lõbus viis, kuidas lisada soolestiku tervisliku tee päevaannust. Kirsi-basiiliku kombinatsioon selles retseptis pole üle jõu käiv. Tee ja ürdiga õlle valmistamise lühike aken lisab õrna maitset. Kui olete huvitatud teiste sortide valmistamisest, võite proovida mis tahes mahlade ja ürtide kombinatsiooni.

Koostisosad

• 3 1 / 2kv vett
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 6 kotti musta teed
• 2 kotti rohelist teed
• 1 tass starterit (valmistatud Kombucha)
• 1 SCOBY
• 1 gallon purk
• 5 (16-untsist) klaasist õhukindlat pudelit
• 1 puhas plastpudel
• 6 spl kirsimahla
• 12 basiilikulehte

Kuidas seda teha

Samm 1

Aja suures potis vesi ja suhkur keemiseni. Lisage musta ja rohelise tee kotid ning eemaldage see tulelt. Lase järsult 15 minutit. Eemaldage teepakid ja laske umbes 30 minutit jahtuda.

2. samm

Valage jahtunud tee gallonipurki. Lisa starteritee ja SCOBY. Kata purk paberrätikutega ja pitseeri kummipaelaga.

3. samm

Pange kaanega 7 päevaks otsese päikesevalguse eest temperatuuril 70 ° F.

4. samm

Valage tee läbi lehtri 5 klaaspudelisse ja 1 plastpudelisse. Lisage pudeli kohta 1 spl kirsimahla ja 2 basiilikulehte. Sulgege ja asetage toatemperatuuril või külmkapis 3-5 päeva. Kui plastpudel on katsudes tihke, on kombucha tarbimiseks valmis.

Peakoka märkused

* Omatehtud kombucha jaoks on keeruline hinnata süsivesikute, suhkrute arvu ja kaloreid. Lõplikud arvud sõltuvad kääritamise ajast ja SCOBY "aktiivsuse tasemest". Mida kauem kääritate, seda hapukam on kombucha ja seda väiksem on suhkrunumber. Võite kombuchat kääritada seni, kuni suhkrut pole järele jäänud, kuid teie kombucha maitseb nagu äädikas. Kui eelistate käärida seni, kuni kombucha on üsna nõrk, on selles vähem järelejäänud suhkrut kui siis, kui eelistate kääritamist lühemaks, et see magusam oleks. Madalam suhkrutase vähendab kaloreid ja süsivesikuid. Ainus viis igas partiis sisalduva suhkru täpseks määramiseks on selle laboratoorne testimine. Tüüpiline kommertsversioon sisaldab 60 kalorit, 14 g süsivesikuid ja 4 g suhkruid 16-untses pudelis.