et.drome-portdeplaisance.com
Uued retseptid

Sarmale hapukapsas ja hiired

Sarmale hapukapsas ja hiired


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Alustage vajadusel kapsa kuivatamisega. Pane potti keeva veega näputäis soola, et hiir mõne minuti jooksul kõrvetada, seejärel eemalda ja lõika 2 cm / 5 cm ribad.

Seejärel tükelda sibul peeneks ja pane pannile praadima, kuni see muutub vaseks, lisa 2-3 sl tomatipastat ja eelnevalt pestud riis ning lisa veel 1/2 tassi vett, jäta mõneks minutiks seisma. see surutakse maha ja jäetakse seejärel täielikult jahtuma.

Vahepeal viiluta kapsaleht täpselt soovitud kapsa suuruse järgi. Kui riis on jahtunud, segage see sealiha ja suitsukaela, muna, soola, pipra, rohelistega ja hakake kapsarulle mähkima: võtke kapsaleht, pange sellele viil hiiri ja seejärel pange teelusikatäis liha ja pärast seda, kui olen kogu koostise ja lehed lõpetanud, võtke järelejäänud kapsas ja tükeldage see peeneks, fidelita.

Võtame kausi, milles keedame sarmaleid, minu puhul kasutan Zepteri veekeetjat, nagu ma seda nimetan, ja paneme valikulised tillipulgad, siis valame õli ja asetame hakitud kapsa ja tomatipasta ning alustame sarmales, panin nad jalga, et neid järjest rohkem juurde tuleks ja neid oleks lihtne serveerida ning seejärel lisage ülejäänud kapsas ja supp, kust me hiire keetsime, ja panin need keema kas pliidile või ahi.

Need on maitsvad ja soovin teile head isu !!!!!!!!


Sarmale kodulindudega

Koostisosad

  • 700 g kanahakkliha
  • 1,8 kg valget hapukapsast
  • sibul
  • 50 g tomatipastat
  • teelusikatäis paprikat
  • 75 g riisi,
  • tüümian, sool ja pipar maitse järgi
  • 150 g konserveeritud tomateid
  • petersell (kaunistamiseks)

Valmistamismeetod

Sibul puhastatakse, pestakse ja hakitakse peeneks. Eemalda kapsa varred, vali kapsarullid ja lõika ülejäänud peeneks. Tomatipasta lahjendatakse 50 ml vees. Riis pestakse, pool keedetakse soolases vees. Prae sibul õlis 50 ml veega, jahuta, sega lihaga. Seejärel lisage riis, sool ja pipar.

Saadud kompositsioon pakitakse kapsa lehtedesse. Nii valmistatud sarmales asetatakse üksteise kõrvale kastrulisse, hakitud kapsa kihi peale, nii et keskosa jääb tühjaks. Seejärel valage peeneks hakitud kapsaga nii, et sarmales oleks kaetud.

Puista peale tüümian, lisa tomatipasta, paprika ja vajalik keedetud vesi. Katke anum kaanega ja asetage keskmise kuumusega ahju. 20-30 minuti pärast lisage tomatid ja jätkake küpsetamist. Kui olete valmis, serveerige peterselliga.


Sarmale marineeritud kapsa lehtedes

Sarmalele on äärmiselt maitsev traditsiooniline Rumeenia roog, millega meid on lugematuid kordi märgatud. Täielik, äärmiselt maitsev roog, mille valmistasid koduperenaised mitmel viisil. Allpool ütleme teile hapukapsa hapukapsa retsept! Siin on see, mida vajate parima täidisega kapsa valmistamiseks.

Kuidas hapukapsast hapukapsas valmistada!

1. Kapsas purustatakse lehtedeks, pestakse, jäetakse soolatustamiseks ja vajadusel rüvetatakse, seejärel puhastatakse vartest ja asetatakse taldrikule kõige paremini näivad lehed. Kapsa lehed, mis ei sobi täidiseks, tükelda peeneks.

2. Vahepeal prae peeneks hakitud sibulat veidi kuumal pannil õliga, lisa hästi pestud riis kuumas vees ja nõrutatud, prae koos pidevalt segades 1-2 minutit. Seejärel lisage 2-3 supilusikatäit tomatipastat ja kustutage kõik 1 klaasi veega. Nüüd lase katmata keeda, kuni riis hakkab paisuma ja kaste hakkab langema. Lase jahtuda ja siis seguneb see koostis hästi hakkliha, soola, pipra, tüümiani, paprikaga.

Nüüd hakkame sarmale retsepti ette valmistama hapukapsas!

3. Täida iga kapsaleht teelusikatäie kompositsiooniga ja veereta sarmaleid õrnalt, et need keetmisel laiali ei läheks.

4. Haki kapsas peeneks ja sega hästi supilusikatäie õli, ülejäänud tomatipasta ja vürtsidega.

5. Paksema põhjaga kastrulisse asetage kõigepealt kiht hakitud kapsast, seejärel asetage täidisega kapsas kihiti, jättes keskele ringikujulise tühiku, mis on täidetud hakitud kapsaga.

Puista peale hakitud kapsas. Vala 2-3 klaasi kuumutatud vett, kata pann sobiva kaanega ja lase madalal kuumusel keema. Hapukapsas marineeritud kapsalehtedes jäetakse mõneks tunniks seisma, aeg -ajalt panni keerates, et mitte kinni jääda põhjatäidisest ja suitsust.

6. Kui keedetud, pane sarmalesid ahju, et need kenasti pruuniks läheksid.

Hapukapsa retsept marineeritud kapsa lehtedes on valmis!

Sarmale marineeritud kapsa lehtedes

Sarmalele serveeritakse kuumalt või külmalt koos koore ja rohelistega!

3 / 5 - 4 Arvustus (ed)

Retsept: Sarmale marineeritud või hapukapsa lehtedes

Kui soovite valmistada sarmalelet marineeritud kapsalehtedes (või hapu, nagu seda nimetatakse ka banaadis), annan teile nõu: kui valite turult kapsa, valige see, millel on õhuke leht. Parim on kapsas, millel on kollane kuni isegi rohekas värvus.

Seekord võtsin kapsa Billalt (see oli pakitud kilekotti) ja see oli suurepärane.

Pane kapsas mõneks tunniks külma vette, at & # 8220desalt & # 8221. Seejärel võtke leht lehe haaval ja lõigake soovitud suuruseks. Lõika igalt lehelt varred, lehe kõvad otsad. Seejärel, kui soovite väiksemaid kapsaid, tehke väikesed lehed. Kuid selleks, et need eelnevalt ette valmistada, on sarmale pakkimisel lihtsam.

Lisaks kapsapeale on vaja ka:

  • 1 kg hakkliha (võtsin sea- ja veiseliha segu)
  • 2 tassi riisi
  • suur sibul
  • 2 muna
  • soola
  • pipar
  • 2 kiudu suitsuvorsti
  • tükk suitsutatud ribi (või redelit)

Lõika sibul viiludeks ja kõvaks veidi. Sega liha riisiga, seejärel lisa tahenenud sibul ja sega. Lisa toored munad, seejärel maitsesta soola ja pipraga. Olge ettevaatlik ja ärge lisage liiga palju soola, sest see on ka soolatud kapsas.

Kui olete kompositsiooni lõpetanud, võite jätkata pakendiga. Võtke leht vasakusse kätte, asetage täidis, keerake lehe põhi liha peale, rullige leht ja teine ​​ots on & # 8220stead & # 8221 sõrmega, et kompositsioon lehest välja ei tuleks.

Suures potis asetage lehtede otsad põhja koos muude & # 8220 äkiliste & # 8221 või kapsajääkidega, nii et poti põhi oleks kaetud.

Seejärel pange tükkideks lõigatud suitsutatud ribid, seejärel rida sarmale, seejärel rida vorsti. Seejärel pange ülejäänud sarmale.

Valage potti vett, kuni see jõuab sarmale viimasele reale, kuid ärge katke seda.

Asetage taldrik põhjaga üles ja asetage taldrikule suur tass (või kruus, nagu ma panin) veega. See on saladus Maarjamaalt. Seega keedavad sarmalid paremini.


Kui teile meeldib, jagage seda oma sõpradega!



Koostis:

Sarmale:
3 kapsast umbes 750 g
1 kg sealihahakkliha
125 g riisi
3 sibulat
3 tomatit
1 kotike lamiae soola
Sool, pipar, paprika maitse järgi
Hunnik kuivatatud tilli
3 loorberilehte
Õli

Polenta jaoks:
250 g malai
Sool
1l 1/2 apa

Valmistamismeetod:
Koori sibul, haki peeneks ja prae õlis. Kui sibul muutub klaasjaks, lisa teelusikatäis paprikat ja sega. Kui sibul on piisavalt kõrge, lisa riis ja jäta see tulele veel umbes 2 minutiks.

Pane seahakkliha kaussi, lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega. Selle koostise peale lisage eelnevalt karastatud ja jahutatud sibul ja riis, segades kompositsiooni ühtlaseks.

Pane potti 2 liitrit vett, maitse järgi soola ja pane tulele, kuni see keeb. Selles mahlas põletame toored kapsalehed. Panime need ükshaaval vette ja jätame, kuni need muutuvad traadi rullimiseks piisavalt pehmeks.

Täidetud kapsa täitmiseks võime kasutada terveid kapsalehti või kui need on liiga suured, lõikame need pooleks. Laota leht hakkijale, pane lehele lusikatäis täidist ja mähi seejärel traat. Traat ei pea tingimata olema pakitud mõlemast otsast, täidis ei levi, kui pakime selle ainult ühte otsa.

Pange kuivatatud till kahele kapsalehele ja rullige.

Lõikasime ülejäänud kapsa lehed väikesteks tükkideks.

Me panime tomatid riivile.

Meie ettevalmistatud sarmale koguse jaoks piisavalt suures potis oli vaja sel juhul 5 -liitrist potti - panime õlipoti põhja, siis panime peeneks hakitud kapsa, peale panime rullitud tilli lehtede kapsa, loorberilehtede ja röstitud tomatite vahel. Selle kõige peale hakkame täidist panema.

Piserdage sarmalesi peale kiht peeneks hakitud kapsast.
Valmista mahl, milles sarmalesid keedetakse 2 l vees, 2 sl soola ja teelusikatäis sidrunsoola. Vala see mahl potis olevale sarmale ja pane need õigele kuumusele umbes 2 tunniks keema.

Hapukapsast saame serveerida hapukoore ja polentaga.
Mamaliguta valmistatakse sel viisil. Panime potti 1l ½ vett, soola maitse järgi ja kui vesi hakkab keema, lisame vihmaga malai. Segage kahvli või puulusikaga pidevalt, et see kinni ei jääks. Lase keeda umbes 20 minutit. Kui me tahame mõnel juhul saada väga peene ja kreemja polenta, paneme keemisprotsessi lõpu poole blenderi polentaga potti - samal ajal kui polenta veel keeb - ja sega kuni märkame, et see muutub kreemjaks ..




Täieliku retsepti piltidena saab alla laadida siit: Kapsarullid kapsalehtedes (PDF -vormingus)


Sarmale sealihast ja hapukapsast

Ühte ma võin teile kindlalt öelda. Te ei saa kunagi ette valmistada vaid mõnda täidetud kapsas, kogus on alati suurem. Sellepärast vajate suuremas koguses liha.

Väga oluline asi on kapsa esialgu veega pesemine. Seega jääb kapsas ainult nii hapuks, kui peaks olema, ega riku sarmailide maitset. Pärast kapsa pesemist vali lehed, mis võimaldavad sul sarmale mähkida. Veenduge, et lehed on terved, neil pole auke. Mis jääb kapsapeenest peeneks, sest seda läheb vaja.

Valmistage liha kohe ette. Lõika liha väiksemateks tükkideks, mida saad läbi hakklihamasina anda. Kui olete kogu liha lõpetanud, pange see suurde kaussi ja segage. See on palju parem, kui te seda teete sarmale koos kapsas sealihast ja veiselihast, kui ühe lihatüübi puhul. Seejärel lisa riis, peeneks hakitud sibul, sool, pipar, tüümian ja soovi korral võid lisada muna. Segage kogu koostis väga hästi ja hakake sarmaale pakkima.


Sarmale sealihaga hapukapsa lehtedes

koostisosad
600 g seahakkliha, 150-200 g suitsutatud ribisid, 150 g hiiri, 3 sibulat, 2-3 supilusikatäit hakitud tilli, 4 spl riisi, tomatipastat või tomatimahla, 3-4 tomatit, soola, pipart, vürtse (tüümian, estragon) ), pipraterad, 3-4 loorberilehte, okas basiilikut, tüümianioks, 1-2 tükki hapukapsast

Raskusaste: madal | Aeg: 3h


Valmistamismeetod

Valmistame koostisosad ette

Haki kapsas ja pane see kuuma vee alla, et see rohkem soola eemaldaks.
Jätame selle niimoodi, kuni saavutame soovitud tulemuse, maitseme aeg -ajalt kapsast ja vahetame vajadusel vett.
Kuumuta seapekk ning prae selles sibul ja porgand, seejärel lisa ketšup ja jäta aeg -ajalt närides veel mõneks minutiks tulele.

Tehke hapukapsast hiirte ja sealiha ribidega

Pange hästi nõrutatud kapsas segule tulele.

Lisa loorberilehed, tüümianioksad, pipar, tilliviinapuud, viilutatud hiir ja viilutatud küüslauk.

Sega kõik korralikult läbi ja pane kapsas üle tunni 180 kraadisesse ahju, maitsesta aeg -ajalt ja vaata, millal see valmis saab.

Eraldi valmistage küpsetatud sea ribid searasvast ja maitsestage.

Serveerime kapsast ribidega ja polenta hapukoorega.

MÄRGE
Võite lisada küüslauku ja serveerimise ajal annab see talle erilise maitse.

Loodan, et leiate minu hapukapsa retsepti hiirte ja sealiha ribidega kasulikuks!


Koostisosad sarmale lihaga hapukapsa lehtedes

- 300 gr veisehakkliha

- 3 supilusikatäit tomatipuljongit

- 200 gr suitsupeekonit (või mis tahes suitsuliha)

Kuidas valmistada sarmale lihaga hapukapsa lehtedes:

Koorige sibul ja tükeldage see peeneks, seejärel praadige seda väheses õlis, madalal kuumusel ja kaetud kausis, kuni see muutub klaasjaks. Lisa paar minutit külmas vees hoitud riis ja 1 sl puljongit. (Pane umbes 2/3 tassi riisi). Lase madalal kuumusel 2 minutit pidevalt segades. Lisa supilusikatäis puljongit ja hauta veel 2 minutit.

Asetage suuremasse kaussi või kaussi liha koos sibula ja riisiga varem kõvastunud puljongiga, 1/4 tl jahvatatud pipart, 1/2 tl kuivatatud tüümiani, peeneks hakitud tilli. Sega hästi. Kui kapsas on soolane, ärge soola lisage ja kui see on liiga soolane, jätke see enne kasutamist vähemalt tunniks sooja vette.

Pärast liha ettevalmistamist koorige kapsalehed selja tagant, lõigake jämedamad ribid, pange kapsaleht peopessa, võtke liha lusikaga ja rullige kapsaleht liha ümber, hoolitsedes kapsapeade katmise eest kapsaga, et liha välja ei tuleks. Selliselt valmistatud traadid asetatakse ümmarguse kujuga kõrvuti üsna suurde kastrulisse. Asetage pannipõhjale supilusikatäis õli, 2-3 tervet kapsalehte ja 1 cm kiht peeneks hakitud kapsast.

Kui olete sarmale kihi valmistamise lõpetanud, asetage lusikatäis tassi veega lahjendatud puljongit ja nende peale paar tükki suitsuliha. Murtud sarmale ja 2 kuivatatud loorberilehe hulgas.

Seejärel jätkake teise sarmale kihiga, seejärel suitsetage ja uuesti sarmale, kuni olete need lõpetanud. Viimase kapsarullikihi peale aseta 1 cm kiht peeneks hakitud kapsast ja määri peale veel supilusikatäis puljongit.

Täida veega, kuni see on täidetud kapsast paar cm pikem. Katke pann kaanega ja keetke keskmisel kuumusel umbes 40 minutit.

Kontrollige aeg -ajalt, et mitte liiga palju vett tilkuda, ja täitke vajadusel. Seejärel lülitage aeglane kuumus sisse ja jätke valmis, veel vähemalt tund. Põhimõtteliselt tuleb taldrikule täidis välja võtta ja maitsta, kapsas peab olema hästi küpsetatud.

Soovi korral võite neid ahjus keeta, kuid see võtab natuke kauem aega, vähemalt 2-3 tundi. Kuid need saavad maitsvamad.


Video: Sarmale - Romanian Cabbage Rolls Recipe


Kommentaarid:

  1. Wymer

    I recommend that you visit the site, which has many articles on this subject.

  2. Spelding

    OKEI! Kõik kirjutaksid nii :)

  3. Gijs

    Väga hea postitus! Täname tehtud töö eest!

  4. Ansell

    Te eksite. Saada mulle e -kiri, me räägime.



Kirjutage sõnum