Täiuslik paasamagustoit: maasikas, basiilik ja palsam “Slablova”
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Inspireerituna Food52 pavlova-for-a-crow-i “slablova” retseptist, lõime puuviljadega magustoidus oma paasaversiooni. Besee küpsetatakse aeglaselt, et saavutada praguline koorik ja vastupandamatult pehme, suus sulav sisetekstuur kusagil vahukommi ja inglitoidu vahel. Meile meeldib valge palsami välimus marjakattes, kuid punane palsam maitseb sama maitsvalt (sellel on lihtsalt tumedam värv). Ehkki kartulitärklis on paasapüha küpsetiste jaoks tavaline viis, ei õnnestunud meil siin head edu; tapiokitärklis töötab paremini. Paasapühade vältel teeb maisitärklis või noolejuuretärklis kauni pavlova.
Kuidas seda teha
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 250 ° F. Vooderda ääristatud küpsetuspaber küpsetuspaberiga.
2. samm
Klopi väikeses kausis kokku tapiokitärklis ja 1 3/4 tassi suhkrut.
3. samm
Klopi munavalged, sidrunimahl ja sool elektrisegistiga keskmisel kiirusel vahuks 1–2 minutiks. Suurendage kiirust keskmise ja kõrge tasemeni ning lisage järk-järgult suhkrusegu, klopides kuni jäikade, läikivate tippude moodustumiseni umbes 10 minutit.
4. samm
Määri besee ettevalmistatud küpsetusplaadile ühtlase kihina, moodustades 13–10-tollise ristküliku. Küpseta temperatuuril 250 ° F, kuni see on tahenenud ja tugev, umbes 2 tundi ja 30 minutit. Lülitage ahi välja ja laske ahjus umbes 3 tundi täielikult jahtuda.
5. samm
Ühendage maasikad, basiilik ja äädikas kausis; lase seista 30 minutit.
6. samm
Vahetult enne serveerimist klopi keskmisel-suurel kiirusel elektrimikseriga kokku koor ja ülejäänud 1 spl suhkrut, kuni tekivad pehmed piigid. Määri besee peale ühtlaselt vahukoor. Kõige peale pane maasikasegu. Serveeri kohe.