Sitsiilia baklažaan Caponata
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Caponata on klassikaline Sitsiilia pool, mis on tavaliselt valmistatud praetud baklažaanidega (mõelge sellele kui ratatouille'i Itaalia versioonile). See magushapu baklažaanimoos võib sisaldada ka rosinaid, tomateid, sibulaid, oliive, kappareid, äädikat ja värskeid ürte. See on ideaalne värskete mereandide, nagu kõrbenud kammkarpide, hautatud krevettide ja grillitud mahi-mahi pealetükk - ja seda saab kõige paremini toatemperatuuril. Valmistage baklažaanide caponata enne tähtaega, kui saate lasta maitsetel tugevneda.
Meie kergem versioon saab toitumisele hoogu südamest tervisliku oliiviõli kiirest küpsetamisest. Sellest retseptist saab ka maitsva eelroa - lihtsalt laiali röstitud kooritud leiva või täistera kreekerite peale, et see oleks lihtne ja rahvale meeldiv suupiste.
Kuidas seda teha
Samm 1
Ühendage kausis kuldsed rosinad ja punase veini äädikas.
2. samm
Kuumutage oliiviõli suures mittekleepuvas pannil keskmise kõrgusega. Lõika 8 oz. baklažaan 3/4-tollisteks kuubikuteks. Lisage pannile hakitud punane paprika, hakitud valge sibul ja baklažaanikuubikud. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, 10–12 minutit.
3. samm
Sega hulka hakitud tomat, hakitud nõrutatud kapparid, purustatud punane pipar ja rosinasegu. Hauta umbes 5 minutit, kuni see on veidi paksenenud. Puista peale hakitud värsket piparmünti.