et.drome-portdeplaisance.com
Uued retseptid

Tutvuge kokaga: Wolfgang Puck

Tutvuge kokaga: Wolfgang Puck


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kas olete alati tahtnud oma lemmikkoka käest küsida, mida neile meeldib kodus olles süüa? Või võib -olla on nende arvates järgmine suur toidu- või söögitrend? Ärge otsige kaugemale kui see eksklusiivne kokk intervjuude seeria JustLuxe. Nii et lugege edasi, kuna toome teieni need vastused ja palju muud - otse kulinaarimeistritelt endilt. Mõned tööstuse kuulsamad nimed, sealhulgas legendaarsed Michelini tärniga kokad, on avaldanud põnevat siseteavet ja isiklikke lugusid oma teekonnast tippu just meie lugejate jaoks.

Restoran: Üle 20, sealhulgas WP24, CUT, Spago ja Chinois
Asukoht: Kogu maailmas
Köögi tüüp: Kaasaegne ameeriklane
Tunnustused: Kahekordne James Beardi auhinna võitja, 2008. aasta kokk, Ameerika kulinaariainstituut

JustLuxe: Millisel eluhetkel otsustasite kokaks hakata? Mis mõjutas teid seda tegema?
Wolfgang Puck: Alustasin kokana 14 -aastaselt ja isegi enne seda töötasin koos oma emaga, kes oli professionaalne kokk Austrias asuvas kuurorthotellis. Nii et ma arvan, et varane armastus hea toidu vastu algas umbes sel ajal. Ma poleks kunagi arvanud, et 14 -aastaselt minust saab kokk - ma tahtsin väga kondiitriks saada, sest maiustused olid minu lemmiktoit. Mida rohkem hakkasin kokkama, seda kirglikumaks muutusin ja 17-aastaselt olin kolinud Prantsusmaale, et töötada koos koka-omaniku Raymond Thuilier'ga restoranis nimega Baumanière. Temast sai minu mentor mitte ainult sellepärast, et ta oli suurepärane kokk, kellel oli sügav kirg parimate koostisosade vastu, vaid ta oli ka klientidega suurepärane, tundis külalislahkust ja oli ka terav ärimees.

JustLuxe: Kui sa võiksid mõnele soovijale kokale nõu anda, siis mida sa ütleksid?
Wolfgang Puck: Hea kokk peab olema mänedžer, ärimees ja suurepärane kokk. Kõigi kolme koos abiellumine on mõnikord raske.

JustLuxe: Kust ammutate inspiratsiooni oma roogade kujundamiseks ja plaatimiseks?
Wolfgang Puck: Põllumajandustootjate turg.

JustLuxe: Millist hooaega ootate selle koostisosade osas kõige rohkem?
Wolfgang Puck: Kevad on põnev aastaaeg, eriti põllumeeste turul. Pärast pikka juurvilja talve on tore näha värskeid kevadisi herneid, sparglit, artišokki, greipi, maasikaid ja palju muud.

JustLuxe: Millised kohad või linnad maailmas on teie toiduvalmistamist kõige rohkem mõjutanud?
Wolfgang Puck: Minu jaoks on Jaapanist, Hiinast ja Indiast pärit toidud mind alati inspireerinud. Nii et kui ma 1975. aastal Los Angelesse tulin, oli see minu jaoks ideaalne koht, sest sain tutvuda Väikese Tokyo ja Hiinalinnaga ning paljude teiste meie linna põnevate kultuuriosadega, mis aitasid minu toiduvalmistamisstiili määratleda.

JustLuxe: Milline uuendus on teie arvates hiljuti restoranitööstust märkimisväärselt mõjutanud?
Wolfgang Puck: Toodete kättesaadavus värsketest ürtidest kuni lihtsate asjadeni, nagu rukola ja mesclun jne, ning toiduvalmistamise kui ameeriklaste noorte nõutud eriala algus. Mäletan, et kui ma 1970ndatel Ma Maisonis alustasin, ei saanud sealt kitsejuustu, päikesekuivatatud tomateid, lambatalle, imelisi vutte ja rääkimata Chino talu köögiviljadest.

JustLuxe: Milline oleks teie sõnul restoranitööstuse praegune ärikliima?
Wolfgang Puck: Ma arvan, et kui majandus paraneb, näeme rohkem peeneid eineid. 2010. ja 2011. aastal ilmnesid alahinnatud restoranid ja naabruskonna restoranid kõikjal. Söögikohtade edasiliikumiseks on vaja peeneid restorane, mis jätkavad köögiga edasi liikumist.

JustLuxe: Milline on teie lemmikroog kodus valmistamiseks, mitte taldrik, mida teile köögis valmistatakse?
Wolfgang Puck: Pitsa valgete trühvlitega, värsked köögiviljad pühapäevaselt põllumajandustootjate turult ning röstitud või grillitud vabapidamisega kana.

JustLuxe: Mis kirgi teil lisaks gastronoomiale veel on?
Wolfgang Puck: Filantroopia

Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti WolfgangPuck.com.

Veel saidilt JustLuxe:

• Ivanka Trump palkab NY3 disainigrupi


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Sel ajal, kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kleit- ja smoking -nominendid ja võitjad saaksid kuberneride ballil head toidet.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Samal ajal kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kuubelised ja smokingus nominendid ja võitjad oleksid kuberneride ballil hästi toidetud.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Samal ajal kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kuubelised ja smokingus nominendid ja võitjad oleksid kuberneride ballil hästi toidetud.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Sel ajal, kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kleit- ja smoking -nominendid ja võitjad saaksid kuberneride ballil head toidet.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Sel ajal, kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kleit- ja smoking -nominendid ja võitjad saaksid kuberneride ballil head toidet.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Samal ajal kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kuubelised ja smokingus nominendid ja võitjad oleksid kuberneride ballil hästi toidetud.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Samal ajal kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kuubelised ja smokingus nominendid ja võitjad oleksid kuberneride ballil hästi toidetud.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Samal ajal kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kuubelised ja smokingus nominendid ja võitjad oleksid kuberneride ballil hästi toidetud.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Sel ajal, kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kleit- ja smoking -nominendid ja võitjad saaksid kuberneride ballil head toidet.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


7 retsepti Wolfgang Puckilt, Oscarite kuberneride balli ametlikult kokalt

Samal ajal kui te kodus pühapäeval diivanil Oscarit vaadates vaatate, teeb peakokk Wolfgang Puck kõvasti tööd selle nimel, et kuubelised ja smokingus nominendid ja võitjad oleksid kuberneride ballil hästi toidetud.

Viimase kahekümne kahe aasta jooksul on ikooniline Los Angelese kokk igal aastal selle kurikuulsalt luksusliku järelpeo menüü koostanud. Selle aasta & apossi menüü sisaldab suitsulõhe röstsaia, mis on kujundatud Oscari kujudena, millele on lisatud Osetra kaaviari, ingveri-tšilli homaari ja musta trühvlitega kanapotti. Te ei pea oma Oscari menüüga liiga üleolevalt leppima, kuid saate siiski süüa teha nagu Puck. Siin on mõned tema parimad retseptid maitsvate Oscari õhtusöökide jaoks.


Vaata videot: Wolfgang Puck Breaks Down Restaurant Scenes from Movies Part 2. GQ