Uued retseptid

Gluteenivaba proovimine

Gluteenivaba proovimine


Meie toimetus on iga meie valitud toote sõltumatult valinud ja üle vaadanud. Kui ostate lisatud linkide abil, võime teenida vahendustasu.

Oma olemuselt olen pagar. Unistan suhkrust, võid ja jahu.

Rahustav rütm kaasneb nende põhitõdede ühendamisega piiramatuteks asjadeks, mis panevad teid "mmm" minema. Sellel on riim ja põhjus. Nagu siis, kui lisan sellele X -i kogusele sellele Y -le, siis tean, et Z juhtub. See meeldib mulle.

Tervislik toitumine peaks ikka maitsev olema.

Telli meie igapäevane uudiskiri, et saada rohkem häid artikleid ja maitsvaid tervislikke retsepte.

Ja seetõttu olen ka gluteenivaba küpsetamise ideest järjekindlalt eemale hoidnud. Muidugi, loomulikult gluteenivaba armastus ahjust-jahuta šokolaadikook, jahuta küpsised, makroonid jms-on kõik korras, kuid nisu asendamine juurtest ja seemnetest pärineva kummi- ja jahuvalemiga on alati tundunud nagu piinav pseudoteaduse sekt, mida ma ei tahaks kunagi õppida. Mul pole häbi tunnistada, et ma, nagu enamik teisi siin maailmas, võin olla hirmutav/kergelt lähedane selle suhtes, mis mulle võõras on.

Aga siis sain kätte selle raamatu, mis põhimõtteliselt ütles: “Hei tüdruk, rahune maha. Võite proovida uusi asju ja see ei pea olema hirmutav ega keeruline. ”

Chrystal Carveri "Magus ja lihtne gluteenivaba küpsetamine" sisaldab 75 gluteenivaba küpsetamise retsepti, mis nõuavad kuni 10 koostisosa, ja 2 lihtsat retsepti universaalsete gluteenivabade jahusegude jaoks. Nähes neid segusid raamatu alguses, purunes see kummaline vaimne barjäär, mille ma ehitasin. Polnud uut teadust ega küpsetamise raamistikupõhimõtete ümbertegemist ... Ma lihtsalt segan partii seda AP jahu kokku ja järgin retsepti nagu tavaliselt. Lõpp. Nii et ma tegin seda.

Tegin raamatust armsa sidrunipätsi, mis osutus niiskeks, õhuliseks ja y -päikseliseks sidruniessentsiks. Ei tohiks olla imelikke nätskeid tekstuure ega kergelt jääkmaitset. Panin leivad siia kontorisse ja see oli tunni ajaga kadunud (meie IT -mees tunnistas tegelikult, et korjas taldrikult puru).

Eeldades, et te ei soovi pühenduda arvukate jahu ostmisele ja gluteenivaba AP jahu hulgi segamisele, teeb Bob's Red Mill suurepärase rokkimiseks valmis gluteenivaba AP jahu. See on ülimugav valik, kui teil, nagu minul, pole tõelist vastumeelsust gluteeni vastu, vaid soovite lihtsalt aeg -ajalt avastamata territooriumile tungida või visata oma tsöliaakiaga sõpradele aeg -ajalt muffinit.

Sidrunileib VALMISTAMISE AEG: 15 minutit KÜPSETAMISE AEG: 70 minutit KOOSTISOSAD1 ½ tassi universaalset gluteenivaba jahu segu* 1 tass granuleeritud suhkrut, pluss ¼ tassi suhkrut glasuuri jaoks 1 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit ½ tl soola 2 muna, toatemperatuur ½ tassi piima ½ tassi taimeõli Koor 1 suurest sidrunimahl 1 suurest sidrunist MEETOD Kuumuta ahi temperatuurini 165 ° C (325 ° F). Asetage ahjuplaat ahju keskele. Määrige 4 ½ x 8 ½ tolli klaasist küpsetusvorm; kõrvale. Keskmises segamisnõus vahusta jahu, 1 tass suhkrut, küpsetuspulber ja sool. Eraldi keskmise segamisnõus sega munad, piim, õli ja sidrunikoor. Valage kuivad koostisosad märgade koostisosade hulka ja segage ainult seni, kuni need lihtsalt kokku tulevad. Valage tainas võiga määritud leivavormi. Küpseta 60-70 minutit, kuni keskosa lähedusse asetatud puidust hambaork on puhas. Eemaldage ahjust ja laske 10 minutit pannil jahtuda, seejärel eemaldage pannilt ja laske restil jahtuda. Segage eraldi väikeses kausis ülejäänud ¼ tassi suhkrut ja sidrunimahla. Mikrolaineahjus 30 sekundit, eemaldage mikrolaineahjust. Segage, kuni suhkur on lahustunud. Lusikatäis lusikatäit sidrunisuhkru glasuuri sidrunileiva peale. Enne viilutamist jahutage täielikult. Hoida õhukindlas anumas.*Selle retsepti jaoks kasutab Chrystal oma universaalset gluteenivaba riisijahu segu, mis on eelnevalt ette valmistatud. Selle asemel, et valmistada kogu partii, saate selle vähendada ¾ tassi valge riisijahu + 6 supilusikatäie tapiokijahu + 6 supilusikatäie kartulitärklisega. TEENINDAB: 12 Universaalne gluteenivaba jahusegu #1-annab 8 tassi 3 tassi garbanzo-fava oajahu 2 tassi tapiokijahu 1 tass sorgo jahu 2 tassi kartulitärklist (või maisitärklist)Märge: Kui te ei leia garbanzo-fava oajahu, segage samade tulemuste saamiseks 1 ½ tassi garbanzo jahu 1 ½ tassi fava oajahuga.Universaalne gluteenivaba jahusegu #2-annab 6 tassi 4 tassi valget või pruuni riisijahu 1 tass tapiokijahu 1 tass kartulitärklist (või maisitärklist)Juhised: Segage kõik koostisosad suures tõmblukuga hoiukotis või kausis. Hoidke jahu segu õhukindlas anumas või sügavkülmiku tõmblukuga kotis külmkapis või sügavkülmas kuni kuus kuud. Enne kasutamist loksutage anumat või segage jahu, juhuks kui raskemad jahud on settinud.


13 parimat gluteenivaba magustoitu

Ariane Resnick on eridieediga kokk, sertifitseeritud toitumisspetsialist ja enimmüüdud autor, kes tunneb suurt rõõmu, kui purustab ettekujutuse sellest, mida ja kuidas toitumisspetsialistid söövad.

Igaüks väärib söögi lõpus magusat maiuspala ja see, et ei saa (või ei taha) gluteeni süüa, ei tohiks selle jaoks tehingut murda! Oleme koostanud kolmteist magustoitu, mis on nii maitsvad, et te ei märkagi, et need ei sisalda nisujahu. Mõned nõuavad alternatiivseid jahu, nagu riis või mandel, ja teisi hoitakse koos esemetega, nagu munad või maisitärklis. Alates pudingitest kuni kookideni on maitseid, mis rahuldavad kõiki maitseid - ka neid, kes ei hooli gluteenist ühel või teisel viisil.

Loomulikult on alati võimalus muuta "tavalist" magustoidu retsepti, mis nõuab valge või nisujahu koos universaalse gluteenivaba seguga. Siin on üks gluteenivaba jahusegu, mida me armastame, kui soovite ise valmistada, või võite osta toidupoest tassi tassi eest valmis segu. Oluline on märkida, et need jahud ei kopeeri täpselt tüüpilist nisujahutoodet ja võivad anda tulemuse, mis on oodatust pisut kopsakam, murenemisvõimeline või muul viisil „maha”. Seetõttu annavad retseptid, mis on valmistatud spetsiaalselt gluteenivabu silmas pidades, olenemata sellest, kas gluteenivaba jahusegu, individuaalne jahu või üldse mitte jahu.


Kas see on gluteenivaba?

Kuna gluteen on peidus nii paljudes kohtades, on gluteenivaba dieedi pärast lihtne tunda end ülekoormatuna. Beyond Celiac pakub vastuseid kõige sagedamini esitatavatele küsimustele gluteenivaba elu kohta.

Kas teil on küsimusi, millele siin pole vastust? Postitage see meie Facebooki lehele või saatke see dietoloogide ajaveebi vastustele.

Järgnev materjal on mõeldud informatiivsel eesmärgil ja viitab toidule/koostisosale endale ning ei hõlma, millal seda võib kasutada retseptides, töödeldud toitudes või potentsiaalses ristsaastumises.

Lugege alati hoolikalt silte, esitage küsimusi ja pöörduge meditsiinitöötaja, toitumisspetsialisti või toote või toidu tootja poole, et saada täiendavaid selgitusi koostisosade ja tootmistavade kohta.

Vaatamata levinud arvamusele, ohutuid toiduaineid on võimalik valmistada ühises rajatises, kui rakendatakse ohutuid tootmisprotsesse. (Lisateave müüdi kohta, et gluteenivaba toitu ei ole võimalik ohutult valmistada rajatises, kus töödeldakse ka gluteeni sisaldavat toitu.)


Gluteenivaba hommikusöögihelveste nimekiri ja kaubamärgid

Kas otsite gluteenivaba teravilja? HighKey's on meie valguteraviljad gluteenivabad ja 1,50 dollarit portsjoni kohta! 0 netosüsivesikut* - 10 grammi valku - 90 kalorit - teraviljavaba. Vaadake meie HighKey teravilja või uut valguhelbeid!

Millised teraviljad on gluteenivabad?

Gluteenivabaks muutmine on kümnendi üks populaarsemaid toitumissuundi, kuid tsöliaakia või gluteenivälise gluteenitundlikkusega inimestele ei ole gluteenivaba eluviis trendikas tava, vaid hädavajalik. Teised otsustavad süüa gluteenivabalt, sest see muudab nad lihtsalt paremaks või neile on jäänud mulje, et see on tervislikum. Olenemata sellest, miks gluteenivaba teravilja vahekäigul kõndimine on natuke nagu miiniväljalt valimine-nisu ja oder on peaaegu iga riiulil oleva teravilja alus. Isegi need teraviljad, mis teie arvates ei tohiks gluteeni sisaldada, on sageli nii, seega on ülitähtis lugeda karbi tagakülge äärmiselt hoolikalt ja vältida neid, mis sisaldavad siin loetletud asju, peamiselt nisu ja selle derivaate, tritikalet, oder ja rukis.

Kas teadsite, et saate hõlpsalt oma isiklikke makrosid määrata meie makrokalkulaatori abil.

Neile, kellel on gluteenitundlikkus, võib gluteeni söömine põhjustada poole päeva punnis ja ebamugavustunde või veelgi hullem. Seega on kõige parem teha oma hoolsuskohustus enne tähtaega ja selgitada välja, millised võimalused teil on gluteenivabade teraviljade puhul, mis teile meeldivad. Õnneks oleme teinud teie heaks kogu raske töö (ma tean, võite meid hiljem tänada!) Ja oleme vastanud kõigile teie põletavatele gluteenivabadele teraviljaküsimustele, leidnud parimad retseptid ja loetlenud kaubamärgid ja teraviljad, mida saate süüa. stressivaba. Sukelgem sisse.

Millised Kelloggi teraviljad on gluteenivabad?

Ah, Kellogg’s, maailma kuulsaim teraviljabränd, kuid mitte kõige alternatiivsem dieedisõbralik. Ja alternatiivse dieedi all pean silmas kõike alates gluteenivabast, piimavabast, keto-, vegan-, suhkruvabast ja-mõnede nende toodete puhul-isegi soovist tasakaalustatud toitumist. (Me vaatame sind, Honey Smacks, sinu 55% suhkruga.)

Kellogg'sil on tohutu nimekiri erinevatest teraviljadest, kuid ainult käputäis on gluteenivabad. Need on:

  • Eriline K gluteenivaba teravili-puudutus pruunist suhkrust
  • Kashi lihtsalt maisiteraviljad
  • Kashi Indigo hommikune teravili
  • Kashi klastrid, Vanilla Pepita
  • Karu alasti kaneel ja päevalillevõi pehme küpsetatud granola
  • Karu alasti kakao ja kašupähklivõi pehme küpsetatud granola
  • Karu alasti Pepita, kanep ja päevalillevõi Granola

Kellogg's Corn Flakes, Rice Krispies, Cocoa Krispies, Crispix ja Frosted Flakes on nisuvabad, kuid ei ole gluteenivabad, kuna sisaldavad linnast, mis on odra kõrvalsaadus ja seega ei sobi neile, kes on ülitundlikud. gluteen.

Millised General Millsi teraviljad on gluteenivabad?

General Mills valmistab ka populaarseid gluteenivabu teravilju nagu Rice Chex, Cheerios ja Lucky Charms. Riisitooted on oma olemuselt gluteenivabad ja ka kaer, kuid kaeraga valmistatud tooted võivad olla saastunud gluteeni sisaldavate teradega. Need, kes on märgistatud gluteenivabaks, on kindlasti nii, eemaldades oma kaeravarudest kõik hulkuvad nisud, rukis ja oder. Siiski tasub märkida, et kui teile meeldib nautida Lucky Charms, et Chocolate Lucky Charms ei ole gluteenivaba.

Millised teraviljad on nii gluteenivabad kui ka kiudainerikkad?

Õnneks ei pea kiud ja gluteen käima käsikäes ning seal on suurepäraseid teravilju, kui soovite teraviljas head annust kiudaineid. Siin on mõned kõige populaarsemad kiudainerikkad gluteenivabad teraviljad:

  • Van's Cinnamon Heaven gluteenivaba teravili -Van's Cinnamon Heaven teraviljad on hea valik neile, kes vajavad gluteenivaba teravilja ja otsivad kiudaineterikast traditsioonilist teravilja. Cinnamon Heaven sisaldab 5 g kiudaineid, mis on 20% teie soovitatud kogusest, ja ainult 8 g suhkrut, mis ei ole suurepärane, kuid madalam kui paljud teised teraviljad, ning see ei sisalda kunstlikke lõhna- ja maitseaineid, värve ega kõrge fruktoosisisaldusega maisi siirup.
  • Kay’s Naturals gluteenivaba proteiinimesi mandliteravili - Kui otsite Cheerios asendajat, siis see on see. Kay’s Naturals Honey Almond Cereal sisaldab ilmtingimata 12 g valku igas portsjonis, 4 g kiudaineid ja vaid 3 g suhkrut, mis on tõenäoliselt madalaim, mida leiate väljaspool keto-sõbralikku teravilja. Arvustused on maitse osas erinevad, kuid kui proovite O -d hommikusöögiks, pole paha proovida.
  • Õitsege turul kookoshelbed - Edukate turgude kookoshelbed on peamiselt valmistatud kookospähklist (šokeeriv, ma tean), mis tähendab, et need on loomulikult magusad, nii et kui teile ei meeldi hommikusöögiks mõeldud magustoidu idee, ei armasta te tõenäoliselt neid helbeid. Kuid kõrge rasvasisaldus aitab teil kauem täis olla, iga portsjon sisaldab 5 g kiudaineid ja vaid 5 g looduslikke suhkruid, nii et kui te ei muretse oma valgu hommikusöögist saamise pärast (see sisaldab 0 g valk) see on hea valik.
  • Armasta Grown Chocolate Power O -sid -Chocolate Power O-d on valmistatud ubadest ja need on sertifitseeritud gluteenivabalt. Terve tassi serveerimiseks on vaid 1,5 g häid rasvu, 2 g suhkrut, 6 g valku ja 4 g kiudaineid. Need ei ole keto-sõbralikud (19 g netosüsivesikuid), kuid kui te ei jälgi oma süsivesikute tarbimist ja otsite tervislikku šokolaadist hommikusöögihelbeid, on teil raske sellest paremat leida.
  • HighKey kakao mandli kuum teravili - Kui otsite kaerahelbedele midagi sooja ja maitsvat, on meil just see asi teie jaoks. Kuigi puhas kaer on gluteenivaba, peate gluteenile halva reaktsiooni korral olema ettevaatlik selle ostmise kohast ja pakendil antud lubadustest, sest nagu mainitud, on kaer töötlemise ajal sageli gluteenitoodetega saastunud.

Meie Instant Hot Strawberry & amp Cream Cereal on keto-sõbralik, gluteenivaba, teraviljavaba ning valmistatud kanepi-, lina-, chia- ja päevalilleseemnetest, et tagada gluteenisisalduse täielik puudumine. Lisaks sisaldab iga portsjon 9 g valku, vaid 1 g suhkrut ja 4 g kiudaineid, seega on see suurepärane tervisliku sooja hommikusöögi alternatiiv.

  • UHIUUS! HighKey Protein Teravili- Millal söödite viimati tervislikku hommikusööki hinnaga alla 1,50 dollari? HighKey uus proteiiniteravilja on gluteenivaba, 90 kalorit, 0 süsivesikut* ja sisaldab 10 g valku. Kas tunnete puudust oma lapsepõlve teraviljast? Ärge otsige enam!
  • "Härmatatud maitse on fantastiline. Meenutab Rice Krispie maiuspala vahukommi ja vanilje nootidega. Täiesti uskumatu. Parim keto teraviljatoit, mida olen proovinud ja olen neid kõiki saanud. Krõbe, maitse ja täis süsivesikuid. Ei saa soovitage piisavalt! Ärge kõhelge ega raisake oma raha ega aega muude keto teraviljadega. See on püha graal. " -Nancy Vaughn

UUS VALGUTEERIS
SORDIPAKK Gluteenivaba - 90 kalorit - PIIRATUD AJAPAKKUMINE - SÄÄSTKE KOHE

Milline on parim gluteenivaba teravili?

Noh, see sõltub isiklikest eelistustest, kas pole? Ilmselgelt arvame, et meie kiirkuumhelbed on parimad gluteenivabad teraviljad, kuid see sõltub sellest, mida otsite. Meie teraviljad on tõepoolest gluteenivabad ja madala süsivesikusisaldusega, kuid kui olete vegan või olete soja või pähklite suhtes allergiline, peate oma gluteenivaba teravilja mujalt otsima.

Suurepärane viis otsustada, milline gluteenivaba teravilja teile kõige paremini sobib, on läbi vaadata käesolevas artiklis loetletud teraviljad, leida need, mis sobivad kõige paremini teie isiklike eelistuste ja toitumisvajadustega, ning proovida kotti või kahte, kuni leiate endale meelepärase. . Loomulikult saate selle lehe alati järjehoidjatesse lisada ja tagasi tulla, et leida endale sobiv, kui soovite asju ümber lülitada.

Eespool leiate suurepäraseid kiudainerikkaid gluteenivabu teravilju ja allpool käsitleme rohkem suhkruvabu, madala süsivesikusisaldusega ja vegantooteid, mõnda saate ise kodus valmistada ja jah, isegi neid, mis on potentsiaalselt "halb sulle.

Kas need populaarsed teraviljad on gluteenivabad?

  • Kas jäätunud helbed on gluteenivabad? Ei, külmutatud helbed sisaldavad linnast, mis on odra kõrvalsaadus ja võib seega sisaldada gluteeni. Härmatatud helbed on siiski nisuvabad. Üks portsjon sisaldab ka 15 g suhkrut, vaid 1,7 g valku ja vähem kui 1 g kiudaineid, nii et tõenäoliselt tasub need igal juhul laiale magamiskohale anda.
  • Kas puuviljakivid on gluteenivabad? Jah, Fruity Pebbles on gluteenivaba, maisivaba ja piimavaba, nii et neid on suhteliselt ohutu süüa-vähemalt siis, kui te ei pea dieeti. Fruity Pebbles sisaldab ühe portsjoni kohta 12 g suhkrut, hüdrogeenitud taimeõli (sh palmiõli) ja kunstlikke värvaineid ning need sisaldavad ainult 0,3 g kiudaineid ja 10% päevasest süsivesikute tarbimisest (31 g), seega on gluteenivaba olemine tõesti olemas. head uudised peatuvad Fruity Pebblesi jaoks.
  • Kas Honey Nut Cheerios on gluteenivaba? Omamoodi, nii et General Mills eraldab gluteeni mehaaniliselt ja pakend väidab end olevat gluteenivaba, kuid need ei ole sertifitseeritud gluteenivabad, nii et kui olete gluteeni suhtes uskumatult tundlik, võiksite valida mõne muu võimaluse.
  • Kas riisikrõbedad maiustused on gluteenivabad? Ei, Rice Crispy Treats sisaldab linnase maitseaineid, mis on saadud odrast ja seega ei ole gluteenivabad. Originaal Kelloggi riisikriisikad sisaldavad samu maitseaineid, seega pole need ka gluteenivabad. Kui soovite valmistada gluteenivaba riisi krõbedaid maiuspalasid, peate selle ise valmistama gluteenivabast riisipõhisest teraviljast.
  • Kas Froot Loops on gluteenivaba? Ei, Froot Loops ei ole gluteenivaba. Nende valmistamisel kasutatakse nisu ja palju suhkrut, nii et seda tuleks vältida. Siiski on gluteenivabu Froot Loops alternatiive, nii et kui teil peab kindlasti olema kunstlikult värvitud teravilja, on Tropic-Os gluteenivaba või saate seda ise valmistada, kuigi tundub, et selle nimel on palju vaeva nähtud kausi teravilja eest!
  • Kas Special K on gluteenivaba? Ainult siis, kui ostate gluteenivaba versiooni. Tavaline Special K ja selle maitse variatsioonid ei ole gluteenivabad. Pruuni suhkru teravilja eriline K gluteenivaba puudutus sisaldab palju kiudaineid (5 g), kuid tõsiselt palju süsivesikuid-42 g portsjoni kohta, mis on 14% teie päevaannusest. 9 g neist on suhkrud, seega oleks parem alternatiive vaadata.
  • Kas Cinnamon Toast Crunch on gluteenivaba? Ei, Cinnamon Toast Crunch on valmistatud täisterast, seega ei ole see gluteenivaba, lisaks on see suhkruga täidetud. Kui soovite meeleheitlikult mõnda kaneeli röstsaia krõmpsu, siis peate võib-olla ise kodus valmistama, kasutades kaneeli ja madala süsivesikusisaldusega magusainet koos oma lemmikgluteenivaba teraviljaga.
  • Kas kaera meekimbud on gluteenivabad? Ainult siis, kui ostate gluteenivaba versiooni. Originaalsed kaerakobarad ei ole gluteenivabad, kuid nad on välja andnud gluteenivaba šokolaadiversiooni teraviljast, mis ei ole gluteenivaba.
  • Kas kakao Krispies on gluteenivaba? Ei, kakaokriisikad on nisuvabad, kuid mitte gluteenivabad. Kakao -Krispies sisaldab odrast pärinevat linnast ja seega võib see sisaldada gluteeni. Arvestades, et need sisaldavad 12 g suhkrut portsjoni kohta, peaksite tõenäoliselt neile igal juhul kõva söögi andma!
  • Kas rosinakliid on gluteenivabad? Ei, rosinakliid on valmistatud nisukliidest, seega sisaldab see palju gluteeni. Rosinakliis on ka väga kõrge suhkrusisaldus - massiivne 18 g portsjoni kohta ja selle süsivesikute koguarv on 46 g vaid 6,7 g kiudainete kohta. Kui teile meeldib rosinakliid, on teil raske leida gluteenivaba versiooni, mis oleks ka madala süsivesikusisaldusega.
  • Kas hakitud nisu on gluteenivaba? Ei, see pole nii ja vihje on nimes, kuna nisu on peamine gluteeniallikas, nii et kui miski mainib nisu ja sööte gluteenivaba dieeti, saate sellest kohe mööda minna. Kui otsite midagi nätsket ja kõhutäit, vaadake gluteenivabu riisiteravilja alternatiive.

Millised teraviljad on gluteenivabad?

Kas olete valmis märkima üles kõik gluteenivabad teraviljad, mis teile hästi tunduvad? Hea-siin on nimekiri mõnest populaarsest gluteenivabast teraviljast:

  • Õitsege turul kookoshelbed -need helbed on madala süsivesikusisaldusega, kõrge rasvasisaldusega, orgaanilised, paleo, gluteenivabad, veganid ja toored, nii et need sobivad peaaegu kõigile. Kuigi nad jäävad valgu (0 g) alla, on nad kiudainerikkad (5 g poole tassi kohta) ja suhteliselt madalad süsivesikud, 9 grammi netosüsivesikut ½ tassi kohta.
  • I Heart Keenwah röstitud Quinoa helbed - Pole palju teravilju, mis on valinud kinoa nisuasendajaks, kuid see on hea alternatiiv neile, kes armastavad pähklimaitset. See on mõeldud kuumalt söömiseks, nagu kaerahelbed, ja sisaldab ½ tassi kuiva kohta korralikku kogust valku (5 g) ja kiudaineid (5 g).
  • Kaneel Chex (ja muud Chexi teraviljad) - Teravilja jaoks, mida leiate oma iganädalaselt toidupoe reisilt, võite proovida Chexi teravilja. Need ei sisalda kunstlikke värve, maitseid ega kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit. Neid on šokolaadis, kaneelis, maapähklivõis, mustikas, vaniljes ja meemutris, arusaadavatel põhjustel vältige lihtsalt nisu Chexi.
  • Barbara oma -Barbara Puffins Multigrain, Protein Berry Burst, Honey Rice ja Pumpkin teravili on kõik gluteenivabad, nagu ka nende mahepruun riis ja mahehelbed.
  • Looduse tee -Nature's Path on suurepärane kaubamärk gluteenivabade teraviljade jaoks, mis on suhteliselt terviseteadlikud. Nende Envirokidz orgaanilised pandapuhvrid on gluteenivabad, nagu ka nende granola meemandlis, päikesetõusu krõmpsuv vanilje, aga ka terved O’d, Mesa Sunrise, Maple Sunrise ja Honey’d Corn helbed.
  • Pagariäri Mainil -Kõik Bakery on Main'i tooted on sertifitseeritud gluteenivabad, nii et saate nende hulgast midagi valida, ilma et peaksite muretsema gluteenisisalduse pärast.
  • Bobi punane veski -Bobi Red Mill Granola meekaeras on gluteenivaba.
  • Arrowhead Mills -Nende paisutatud põhiteraviljade valikul ei pruugi olla mõne teise nimekirjas oleva värvikas turundus, kuid paljud on sertifitseeritud gluteenivabalt, mis on laia valikut paisutatud teravilju tootva kaubamärgi jaoks üsna suur saavutus. Nende orgaanilised kvinoa ja kaer ning riis ja sära kuumad teraviljad on gluteenivabad, nagu ka nende orgaanilised terasest lõigatud kaer ja mahe vahtra tatrahelbed.
  • Postita -Post's Fruity Pebbles on gluteenivabad, nagu ka nende Coco Pebbles ja šokolaadist mesi kimbud kaerast, kuigi kui soovite saada terveks või kaotada kaalu, on ilmselt kõige parem jätta kõik Post teraviljad vahele. Samuti pange tähele, et kaera originaalsed meekimbud ei ole gluteenivabad.
  • Kindral Mills -Lucky Charms on gluteenivaba, nagu ka nende Chex (nagu eespool märgitud) ja Cheerios, kuigi tasub teada, et need ei ole gluteenivabad, seega kui olete tundlik, veenduge, et kõik söödud teraviljad on sertifitseeritud .

Gluteenivaba ja suhkruvaba teravilja loetelu

Kui peate minema täielikult gluteenivabaks ja suhkruvabaks, on teil raskem leida endale sobivaid teravilju, kuid see pole võimatu. Otsige paisutatud riisi või hirssi teravilja (Arrowhead on hea, kuid pole sertifitseeritud gluteenivaba), otsige keto-sõbralikke teravilju, mis on samuti gluteenivabad, ja mõningaid allpool loetletud valikuid:

  • Metsik -The Wild on väike teraviljaettevõte, mis toodab gluteenivabu, mahe-, vegan- ja teraviljavaba ilma suhkrulisandita teravilja. Loetletud suhkrusisaldus tuleneb sellest, mis koostisosades looduslikult esineb.
  • Diabeedi köök -Kui otsite madala suhkrusisaldusega ja gluteenivaba, on Diabetic Kitchen suurepärane kaubamärk. Nende Cinnamon Pecan Granola on madala süsivesikusisaldusega, ei sisalda täiendavat suhkrut, kunstlikke magusaineid ega suhkrualkohole, seega on see ideaalne diabeetikutele ja teistele inimestele, kes peavad oma dieeti võimalikult suhkruvabalt hoidma.
  • Julian Bakery -Julian Bakery on veel üks suurepärane kaubamärk, mis on madala süsivesikusisaldusega, madala suhkrusisaldusega, gluteenivaba ja valgusisaldusega. Paljud teraviljad oma tootevalikus saavad maitse kohta vastakaid arvamusi, kuid kui olete üks neist, kes neid armastab, saate suurepäraseid gluteenivabu ja tervislikke teravilju. Kuigi tasub märkida, et need on natuke kallid.
  • HighKey -Muidugi ei saa me mainida gluteenivabu, suhkruvaba teravilja, rääkimata meie enda kuumast teraviljast ja granolast. Meie teraviljad kasutavad keto -sõbralikke magusaineid, mis ei muuda veresuhkru taset, et anda neile maitsev maitse, lisamata ebatervislikke granuleeritud suhkruid või kunstlikke magusaineid.
  • Minge koduseks - Kui soovite korrata Cinnamon Toast Crunchi ja muid sarnaseid teravilju, peate köögis käed kleepuma. Omatehtud gluteenivaba teravilja jaoks on saadaval suurepäraseid retsepte, mida saate kohandada vastavalt oma toitumisvajadustele. Kerige selle artikli lõpuni, kui soovite meie nimekirja kohe näha.

Meil on ka artikleid, mis on pühendatud nii Keto teraviljadele kui ka suhkruvabadele teraviljadele, nii et kui soovite põhjalikumalt sukelduda, tasub neid ka vaadata.

Gluteenivaba riisi teraviljade nimekiri

Kui otsite gluteenivaba teravilja, võite arvata, et granola on teie ainus võimalus-see pole nii! Kuigi granola on kindlasti ideaalne gluteenivaba teravili ja suupiste, on ka teisi võimalusi. Siin on mõned parimad gluteenivabad riisipõhised teraviljad:

  • Looduse tee riisihelbed -Okei, seega pole sellel kõige ahvatlevam nimi, kuid see on sertifitseeritud gluteenivaba, valmistatud täistera pruunist riisist ja seda on lihtne süüa teraviljana või kasutada teiste gluteenivabade maiustuste küpsetamisel. (Gluteenivabad riisi krõbedad maiuspalad, keegi?) Kõik selle teravilja koostisosad on orgaanilised ja neid on ainult neli pruuni riisijahu, roosuhkrut, meresoola ja melassi. See pole ilmselgelt suhkruvaba ega keto-sõbralik (29g netosüsivesikuid-jah!), Kuid see on hea, põhiline gluteenivaba teravili.
  • Barbara pruuni riisi krõbedad teraviljad -Barbara pruunid riisikrõpsud on veel üks orgaaniline riisitera, mis on lihtne, sertifitseeritud gluteenivaba ja vegan ning sisaldab portsjoni kohta vaid 1-2 g suhkrut, mis on palju vähem kui Nature's Path. Roosuhkru ja melassi asemel magustab Barbara oma riisikrõpse orgaanilise pirnimahla kontsentraadiga.
  • Barbara puffinide mesi riis - Kui mahepruunid riisikrõpsud lihtsalt ei ole sinu asi, siis saab Barbara puffinsi mesi riis teie sees last toita. Lisaks on need ilmselgelt paisutatud riisi asemel väikesed ruudud, mis muudab kena muutuse kõigist riisikujulistest gluteenivabadest teraviljadest.
  • Viljakas veeris -Kui te ei hooli suhkrusisaldusest, on Fruity Pebbles värvikas klassika, millel on isegi gluteenivaba sertifikaat, nii et kuigi see pole teile hea, ei aja see teid üles ega tekita muid ebameeldivaid kõrvaltoimeid, mida gluteen võib põhjustada kui olete selle suhtes tundlik.
  • Aga Kelloggi gluteenivabad riisikriisikad? -Kahjuks ei läinud Kelloggi gluteenivabad Rice Krispies müüdud nii hästi, et nad pidasid seda liini kandmist väärtuslikuks, mistõttu need lõpetati ja tavalised Rice Krispies sisaldavad linnase maitseaineid, mis sisaldavad gluteeni. Kuna Barbara’s teeb neist igal juhul parema ja tervislikuma versiooni, saate lihtsalt kaubamärki vahetada ja oma “Rice Krispies” tavapäraselt süüa.

Millised teraviljad on vegan ja gluteenivabad?

Paljud gluteenivabad teraviljad on ka veganid, seega pole veganiteravilja valikute leidmine liiga keeruline-veenduge, et kasutate pähklipiima, mitte piima- või kaerapiima (kui see ei määra gluteenivaba). Siin on mõned parimad teraviljad, mis on vegan ja gluteenivabad:

  • Õitsege kookoshelvestega - Jah, me mainime neid uuesti, sest nad on ka veganid! Kui teile meeldib hommikusöögiks midagi magusat, valmistavad need kookoshelbed suurepärase, madala süsivesikusisaldusega vegan- ja gluteenivaba hommikusöögi. Nad on ka paleo ja üsna keto-sõbralikud (9g netosüsivesikuid portsjoni kohta), nii et neid on hea hoida sahvris, kui teie pere toitumisvajadused on erinevad.
  • Barbara pruuni riisi krõbedad teraviljad -vaid kolme koostisosaga (pruun riis, pirnimahl ja sool) oleks peaaegu raske neid veganisõbralikuks muuta. Nad on ka väga madala suhkrusisaldusega ja sertifitseeritud gluteenivabad.
  • Looduse tee orgaaniline gluteenivaba päikesetõusu krõmpsuv vaher -see teravili sisaldab maisi, riisi, lina, kinoad, tatari ja amaranti, seega on see gluteenivaba ja sisaldab 0,15 g Omega-3 portsjoni kohta. See ei kõla palju, kuid 0,15 g on tegelikult 11% päevasest soovituslikust väärtusest ja on äärmiselt kasulik veganitele, kellel võib olla raskusi oma Omega-3 rasvhapete loomuliku saamisega.
  • Living Intentions aktiveeritud supertoidu teravilja kakaokrõmmis -selle teravilja nimi on veidi kummaline ja ka koostisosad võivad tunduda veidrad (maka juur, astragalus, reishi ja elusad probiootikumid peale datlite, kookospähkli ja kakao), kuid see on vegan, gluteenivaba ja koššer.
  • Looduse tee EnviroKidz teraviljad -kõik EnviroKidz sarja teraviljad on vegan- ja gluteenivabad, valmistatud puuviljadest, köögiviljadest ja teraviljadest. Nad annetavad ka keskkonnaprobleemidele, nii et teil on isegi hea tunne neid osta, olenemata sellest, kas teil on lapsi või mitte!

HighKey gluteenivabad teravilja alternatiivid

Nagu me juba (tagasihoidlikult) märkisime, pakume ka maitsvat valikut gluteenivabu teravilju ja muid maiuspalasid! Siin on mõned meie lemmikud, mida peate lihtsalt proovima:

  • HighKey Keto Cinnamon Spice Instant Hot Teravili -Meie kaneelivürts on meie tootevalikus populaarne gluteenivaba teravili ja sellel on üks madalamaid süsivesikute reitinguid-vaid 1 g portsjoni kohta. 9 g valgu ja 14 g rasvaga on see suurepärane valik ketoetilistele, kes vajavad ka sertifitseeritud gluteenivaba hommikusööki.
  • HighKey Keto kakao mandli kuum teravili - See kakaomandli maitse on disainitud nii, et seda oleks lihtne süüa nii liikvel olles kui ka kodus. Meie kuumad teraviljad on valmistatud kanepi-, lina-, chia- ja päevalilleseemnetest ning on gluteenivabad, teraviljavabad, tervislikud ja sisaldavad vaid 1 g suhkrut-ühtegi pole lisatud. Need sisaldavad 4 g kiudaineid ja vähem kui 2 g süsivesikuid, mis sobivad neile, kes järgivad ranget suhkruta dieeti, järgivad keto või lihtsalt otsivad vähese süsivesikusisaldusega alternatiivi kaerahelvestele. See teravili sisaldab küll piima-, soja- ja pähklipähkleid, seega ei pruugi see sobida allergikutele või vegantoidulistele.
  • HighKey maasikad ja koheselt kuumad teraviljad - Kas eelistada hommikusöögiks midagi mahlakat? Meie maasikad ja koorega kuumad teraviljad on suurepärane alternatiiv meie šokolaadile ja vürtsikale maitsele. Silmatorkava 9 g valgu ja 2 g netosüsivesikutega on see suurepärane valik neile, kes otsivad tervislikku gluteenivaba hommikusööki, mida nad saavad süüa igal pool, kui neil on vähe kuuma vett!
  • HighKey Keto vahtrapruuni suhkru kuum teravili - Jah, meil õnnestus kopeerida vahtrasiirupi maitsvat maitset ilma tõelist siirupit ega suhkrut lisamata. Meie vahtrapruun suhkur on gluteenivaba, sisaldab vaid 3 g süsivesikuid ja kasutab keto-sõbralikku magusainet, mis ei tõsta teie veresuhkru taset. Ja nagu meie teised teraviljad, oleme pakkinud selle 9 g valku.
  • HighKey hommikusöögivalik -Kui otsite midagi muud kui teravilja-võib-olla nädalavahetustel midagi pisut leebemat-, siis on meil ka gluteenivaba pannkoogi- ja vahvlisegu, šokolaadigluteenivaba pannkoogi- ja vahvlisegu ning gluteenivaba granola meie kuumade teraviljade (need on madala süsivesikusisaldusega ja valgurikkad) suured eelised! Vaadake meie kogu valikut siit.

Gluteenivaba teravilja retseptid

Nagu oleme juba paar korda maininud, saate gluteenivabalt kodus ka ise teravilja valmistada, et see vastaks kõige paremini teie isiklikele eelistustele ja toitumisvajadustele. Siin on mõned meie lemmik gluteenivabad kodused teraviljaretseptid:

  • Paleo kaneeli röstsaia krõbe -See omatehtud Cinnamon Toast Crunch retsept on gluteenivaba, piimavaba, teraviljavaba, paleo ja taimetoitlane ning selle valmistamiseks kulub vaid 6 koostisosa. Kokkupanemine võtab natuke aega (kokku umbes tund), kuid üks partii peaks teid eelseisvaks nädalaks ette valmistama. Kõik, mida vajate, on mandlijahu, kookosjahu, kookossuhkur, sool, kaneel, munavalge, kookosõli ja mõned maitseained. Kui teil on kogemusi, võite tõenäoliselt vahetada suhkru magusaine ja munavalge vegan-alternatiivi vastu, et muuta see keto- ja veganisõbralikumaks.
  • Lihtne gluteenivaba Granola -Jah, gluteenivaba granola on poest kõige lihtsam leida, kuid te ei peaks ka gluteenivaba granola eest lisatasu maksma, kui te seda ei soovi-järgmine parim asi on see ise valmistada. . Selle lihtsa gluteenivaba Granola retsepti koostamiseks kulub veidi vähem kui tund, kuid saate selle täielikult oma maitsele ja mitte meeldimisele kohandada.
  • Gluteenivaba küpsise krõbe - Kas peaksite hommikusöögiks küpsiseid sööma? Probably not, but this Gluten-Free Vegan Cookie Cereal may tempt you to give it a try. Of course, they aren’t keto (46g of carbs per ½ cup serving), or low sugar (15g) but they are a nice treat to make for a gluten-free kid’s birthday. Of course, you could swap out the sugar for sweetener and the flour for almond or coconut flour to make it much healthier.
  • 3-Ingredient Chocolate Cereal – This vegan, gluten-free Chocolate Cereal is made with just 3 ingredients and is actually pretty healthy! All you need is certified gluten-free rolled oats ground, or ground gluten-free oat flour, cocoa powder, and date paste (which you can make yourself with some Medjool dates). When you’re done you’ll have little balls of gluten-free chocolatey goodness.
  • Homemade Grape Nuts Cereal – If you’re one of those people that adores Grape Nuts (they are out there!) you may want to take a stab at making it for yourself! This Grape Nuts recipe is grain-free, gluten-free, and paleo. All you need is almond flour, coconut flour, baking soda, sea salt, coconut milk, honey (though we prefer an alternative natural sweetener) and vanilla.

As you’ve read above, finding gluten-free cereal is possible and it’s actually easier when you’re looking for healthy keto cereals instead of the intense sugary ones! Whether your searching the Walmart shelves for gluten-free cereal or shopping online to order your cereal, make sure you read the ingredient list and you will likely be surprised by the delicious, gluten-free cereal options available. So get trying!


2. Get familiar with gluten-free substitutes and alternatives

You might not be able to chow down on a bowl of wheat pasta anymore, but there are plenty of gluten-free replacements that taste like the real thing.

Instead of wheat pasta, try gluten-free pasta made from chickpeas, rice, lentils, quinoa or beans. (We&rsquore fans of Banza for their flavor and ideal al dente texture)

If you&rsquore a frequent baker, you can easily swap wheat-based flour for gluten-free flour. There are tons of cup-for-cup blends that can be found online or at your grocery store (such as Bob&rsquos Red Mill Gluten-Free 1-to-1 Baking Flour or Cup4Cup).

Alternatively, many baking recipes are made with naturally gluten-free grain alternatives anyway, like almond flour. Need some inspo? Try this vegan and gluten-free apple blackberry tart.

If you&rsquore a sandwich or toast fiend, replace gluten-täis bread with gluten-free versions. There are aisles of options at the grocery story, but if you&rsquore ambitious, you can take a stab at making your own gluten-free bread at home with one of these easy recipes.

Imbibing? Gluten-free beer is a thing now. Cider is also naturally gluten-free, as are most unflavored liquors. Most wine on gluten-free, especially if it&rsquos unfined and unfiltered. Read your labels.


Näpunäiteid ristsaastumise vältimiseks

If you’re going to commit to a gluten free diet, you need to do more than just avoid foods that contain gluten – you also need to be wary of cross-contamination. Cross-contamination is when a food you eat or a utensil you use has come into contact with gluten. The risk for cross-contamination is very high at a restaurant but it can also happen in your very own kitchen.

Here are a few ways to avoid cross-contamination in your home:

  • Buy a new toaster and use it only for gluten free bread
  • Use stainless steel cookware because nonstick pans can absorb gluten
  • Purchase new bakeware or line it with parchment or foil before using
  • Buy new dishwashing supplies and do not use them on anything that has touched gluten
  • Keep a separate cupboard or drawer for gluten free foods and label them, if needed
  • Buy a non-porous cutting board and use it only for gluten free food prep

In addition to following these simple tips, you should also follow safe food handling practices. Always wash your hands after handling raw meat or seafood and thoroughly clean all utensils including cutting boards, knives, and cookware after coming into contact with raw food. Just know that the more careful you are with food you plan to eat, the better.


Gluten Free Yeastless Bread Recipes

There are many reasons to look for gluten free yeastless bread recipes.

Maybe you’re following an candida diet (whether avoiding foods made with yeast actually reduces yeast infections is open to debate, however) perhaps you’re sensitive or allergic to yeast or other molds. Now it seems there are even more reasons to bake without yeast. During the recent Coronavirus quarantine, there have been widespread shortages of yeast for those who would bake with yeast if they could.

Whatever your reasons for searching for gluten free yeastless bread recipes, you’ll be happy to know that I have several yummy ones for you, right here at gfJules.com.

Unleavened gluten free pita breads free from the top 8 food allergens, as well.

Baking Bread with Other Leavening Agents

The baking secret behind these alternative breads — breads which might otherwise have been risen with yeast — is that they are risen with chemical leavening agents instead. Before you turn up your nose at the unnatural sound of “chemicals,” what I mean by those is something you’re actually probably quite familiar with already: baking soda and baking powder.

Bakers’ yeast (composed of living cells) helps doughs to rise when activated with sugar and water, releasing carbon dioxide into the dough, giving lift and adding distinctive, bready air bubbles to the dough. Chemical leavening agents produce a similar, but faster release of carbon dioxide and other gasses, and they act through a chemical, rather than through a living reaction.

Gluten Free Irish Soda Bread.

Many breads can still be yummy when you use chemical leaveners like baking soda and baking powder in place of yeast. To replace the yeast in these recipes, the basic substitution is to use the same amount of baking powder in place of yeast. If a recipe calls for one packet of yeast (2 ¼ teaspoons), you’ll use 2 ¼ teaspoons of baking powder instead.

If you don’t have baking powder, you’ll need to add baking soda plus an acid, so use an equal amount of baking soda and lemon juice or white vinegar in place of yeast, or make your own baking powder (See my video how-to!). Either double acting baking powder or the baking soda + acid trick will replace the yeast needed to create the bubbles that give the dough lift and create air pockets that make bread, well … bread.

What differences will you notice? There will be no yeasty smell or taste and there will be no need to allow for rise time.

Gluten Free Yeastless Sandwich Bread Recipe — from scratch recipe or made from gfJules Gluten Free Sandwich Bread Mix.

Gluten Free Bread recipes with options for chemical leavening in place of yeast:

So don’t go thinking your world has come crashing down if you can no longer tolerate or no longer locate yeast. There are lots of ways around that circumstance, and I’ve got lots of delicious gluten free yeastless recipes for you!

P.S. Let me know which one of these gluten free yeastless bread recipes you decide to try first, and which is your favorite!


Spinach Latkes with Green Goddess Sauce and Gluten-Free Option

This potato-free spinach latkes recipe was shared with us back in 2010 by Levana Kirschenbaum, but it was buried in our news archives. Today we’re giving her recipe a new home in our dairy-free recipe section.

Levana is a celebrity chef and cookbook author who has roamed the world doing cooking demos. She caters quite a bit to the dairy-free community. For example, latkes are often served with sour cream, but Levana has made a Dairy-Free Green Goddess Sauce to pair with this recipe.

Many of Levana’s recipes are also gluten-free. In fact, she usually makes the gluten-free version of these spinach latkes.


How to Lower Cholesterol While Staying Gluten-Free

I am gluten-free, have a slight thyroid issue, and need to lower my cholesterol. As a celiac, I watch my intake carefully and do not cheat or ingest foods with high cholesterol. Aidake!

Hi JB. High blood cholesterol is due to genetics and/or ingesting too much dietary cholesterol and saturated fat. In fact, saturated fat from foods plays a greater role in raising blood cholesterol levels than dietary cholesterol. Cholesterol and saturated fat are found in animal products, particularly red meats, dark white meats and whole milk products. So, reducing these foods is optimal for you.

To lower blood cholesterol levels, it’s best to choose lean cuts of meat and poultry, fish and shellfish, low-fat dairy products, fruits, vegetables, beans and, for you, gluten-free whole grains.

The fiber and phytochemicals in whole grains can help reduce cholesterol levels, so when choosing gluten-free grains, make sure to choose whole grain varieties, such as quinoa, brown and wild rices, amaranth, and millet. It’s best to choose natural forms of these foods and not gluten-free grain products that are highly processed.


Perfect Gluten Free Popovers

Make gluten free popovers that come out perfect every single time. All you need are 5 basic pantry ingredients (gluten free flour, salt, butter, eggs, milk) and the right recipe. And here’s a video to prove it!

Even if you’re afraid of baking gluten free bread, you can make popovers. If you’re afraid of baking pretty much anything, even drop cookies, you can make these gluten free popovers.

Proper popovers are crispy on the outside, and fluffy on the inside. They’re one of the few types of bread that you peaks eat when they’re piping hot.

Popovers are best when they are fresh right out of the oven, but you can absolutely make them a couple hours ahead of time. Just follow the recipe directions exactly, and they’ll hold their shape.

Sa ei taha vaja a popover pan, but you do at least need a muffin pan with deep wells. Popovers “pop” even without yeast, baking powder or baking soda because of the hot air of the oven circulating around the batter.

And the eggs are responsible for all of the ‘lift.’ Here is the popover pan that I have had for years. It’s the same one that everyone has. On my last photo shoot, it’s the one the food stylist had.

Minu First Cookbook, you may or may not have noticed a photo of a popover on the cover. Back in 2012, I shared the recipe here on the blog.

Well, we’ve come a long, long way since then. I’ve learned enough about flour blends to warrant a tweak or two in the recipe. And now I can shoot a sweet little 30 second video to prove to you just how easy they are to make.

Plus, whenever I think about the holiday season, I think about gluten free popovers, and how they should be on every table. So whether you have the book or not, you should have this recipe. Full stop.


Vaata videot: Gluteenivaba elu - moeröögatus või paratamatus?