et.drome-portdeplaisance.com
Uued retseptid

Tagurpidi piparkookide ja pirnikoogi retsept

Tagurpidi piparkookide ja pirnikoogi retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Koogid puuviljadega
  • Pirnikook

Koogivormi põhi on kaetud sulavõi ja fariinisuhkruga, et tekitada pirnidele uhke karamelliseeritud lisand, kui seda kooki serveerimiseks tagurpidi keerata.

Selle tegi 39 inimest

KoostisosadValmistab: 1 25 cm kooki

  • 300 g tavalist jahu
  • 1 1/2 tl sooda vesinikkarbonaati
  • 2 tl jahvatatud kaneeli
  • 2 tl jahvatatud ingverit
  • 1 tl jahvatatud nelki
  • 1/2 tl soola
  • 60 g võid
  • 60 g pruuni suhkrut
  • 2 (415 g) purki pirnipoolikuid siirupis, hästi nõrutatud
  • 100 g tuhksuhkrut
  • 120 g võid, pehmendatud
  • 1 muna
  • Mahuti kogus 235 ml
  • 235 ml kuuma vett

MeetodEttevalmistus: 20 minutit ›Küpsetamine: 45 minutit› Valmisolek: 1 tund 5 minutit

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C / gaas 4. Sega kausis kergelt jahu, sooda vesinikkarbonaat, kaneel, ingver, nelk ja sool, kuni need on korralikult segunenud.
  2. Asetage või 25 cm lahtisesse lahtikäivasse või lahtikäivasse küpsetusvormi; pane ahju ja lase minut -kaks sulada. Puista sulavõile peale pruun suhkur. Patsuta pirnipoolikud köögipaberiga kuivaks ja lõika iga pool pikuti 3 viiluks. Asetage pirniviilud spiraalse mustriga pruuni suhkru peale. Korraldatud pirne häirimata määri kergelt vormi sisemust, et vältida hilisemat kleepumist.
  3. Vahusta tuhksuhkur ja 120 g pehmet võid elektrisegistiga segamisnõus kreemjaks; klopi muna sisse, siis sega hulka ka maitseaine. Sega jahusegu segusse, seejärel sega kuuma veega. Vala koogisegu pirniviilude peale vormi.
  4. Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus, kuni koogi sisse torgatud nuga tuleb puhtalt välja, umbes 45 kuni 50 minutit.
  5. Lase täielikult jahtuda, enne kui serveerimisnõul ümber pöörad ja panni eemaldad.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(29)

Arvustused inglise keeles (26)

See maitses maitsvalt, kuid tainas lekkis minu lahtise põhjaga vormist välja.-01 veebruar 2014

Suurepärane, muutis pudeli siirupiks. Eile serveeriti kuumalt. Täna serveeritakse külmalt keedukreemiga.-03 märts 2017

Ma tegin seda kiiruga pühapäevaseks õhtusöögiks, pudingiks aga muud kui konserveeritud pirnid. Kasutasin lahtise põhjaga rullitud koogivormi ja asetasin küpsetusplaadile ning kuna pirne oli rohkem kui katteks kasutasin, hakkisin ülejäänud tükid ja segasin koogi sisse. Toiduvalmistamiseks kulus veidi rohkem aega kui ette nähtud ja see osutus vormist suurepäraseks hoolimata sellest, et unustasin selle määrida. Serveerisin seda kahekordse koorega, kui see oli veel veidi soe, ühesõnaga maitsev, kõik kommenteerisid, kui mõnus see oli. Kindel hitt ja selline, mille teen varsti uuesti. See oli niiske ja ei vajanud lisatud pirne, kuid ma arvan, et see töötas. Suurepärane retsept.-01 veebruar 2016


  • 1 supilusikatäis võid, sulatatud
  • 3 supilusikatäit helepruuni suhkrut
  • 3 kindlat küpset pirni, näiteks Bartlett või Bosc
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • 1 ¼ tassi sõelutud koogijahu
  • ½ tl küpsetuspulbrit
  • ½ tl söögisoodat
  • ½ tl soola
  • 2 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 tl jahvatatud ingverit
  • ½ tl jahvatatud piment
  • ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit
  • ½ tassi granuleeritud suhkrut
  • 2 suurt munavalget
  • ½ tassi petipiima
  • ¼ tassi melassi
  • 2 supilusikatäit rapsiõli

Asetage riiul ahju alumises osas eelsoojendage temperatuurini 375 kraadi F. Katke 8-tolline ruudukujuline küpsetuspann küpsetuspritsiga.

Vala või ettevalmistatud pannile ja kalluta, et põhi oleks ühtlaselt kaetud. Puista või peale pruun suhkur. Koori, poolita ja tuum pirnid. Pintselda sidrunimahlaga. Lõika pirn risti pooleks 1/8 tolli paksusteks viiludeks. Hoides viilud koos, libistage metallist spaatlit allapoole ja pöörake viilutatud pirnipool oma käele ümber, vajutades kergelt lehvitamiseks. Asetage see, ümardatud pool allapoole, küpsetusvormi pruuni suhkru peale. Korda ülejäänud pirnipoolikutega. Küpseta kaaneta 15 minutit.

Vahepeal sõelu kaussi kokku jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, kaneel, ingver, pipar ja muskaatpähkel. Sega juurde granuleeritud suhkur. Vahusta suures kausis kokku munavalged, petipiim, melass ja õli. Lisage kuivad koostisosad munavalgesegule ja segage puulusika või kummist spaatliga, kuni see on segunenud.

Kui pirnid on 15 minutit küpsenud, vala tainas ühtlaselt üle. Küpseta, kuni keskele sisestatud koogitestija tuleb puhas, 30 kuni 35 minutit.

Keerake koogi servad lahti. Pöörake küpsetuspanni peale serveerimisvaagen ümber ja haarake kindlalt ahjukindadega kaitstud kätega ning keerake kook ja vaagen kiiresti ümber. Eemaldage küpsetusvorm. Eemaldage pannilt kleepunud pirniviilud ja asetage need koogi peale. Lase vähemalt 10 minutit jahtuda, lõika ruutudeks ja serveeri soojalt.


  • 2 supilusikatäit soolata võid, lõigatud 15 tükiks
  • 2 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit
  • 2 kindlat Anjou pirni, viilutatud risti 1/4 tolli paksusega
  • 1 ½ tassi täisteranisujahu
  • ½ tl küpsetuspulbrit
  • 2 tl jahvatatud ingverit
  • 1 tl jahvatatud kaneeli, lisaks veel kaunistuseks
  • ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit
  • ¼ tl soola
  • ⅛ tl jahvatatud nelki
  • ½ tassi pakitud pruuni suhkrut
  • ½ tassi keeva veega
  • ⅓ tassi melassi
  • ½ tl söögisoodat
  • 2 suurt muna, kergelt klopitud
  • ⅓ tassi rapsiõli

Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Kata 15 tavalist muffinitopsi toiduvalmistamispihustiga.

Asetage tükk võid ja napp 1/2 tl. vahtrasiirup iga muffinitassi põhjas. Pirniviilude lõikamiseks 15 ringiks kasutage 2 1/2-tollist küpsiste lõikurit. (Hoidke seemneid sees, et tainas läbi ei imbuks.) Asetage igasse tassi 1 ring.

Vahusta jahu, küpsetuspulber, ingver, kaneel, muskaatpähkel, sool ja nelk keskmises kausis.

Vahusta suures kausis vahule pruun suhkur, keev vesi, melass ja sooda. Vahusta sisse munad ja õli. Lisage jahusegu 3 lisana, vahustades iga kord, kuni see on segunenud.

Jagage tainas muffinitopside vahel, kasutades igaühe jaoks umbes 1/4 tassi tainast. Küpseta, kuni keskele asetatud hambaork on puhas, 18 kuni 22 minutit.

Lase kookidel 5 minutit vormides jahtuda. Pöörake servad ümber nihutatud spaatliga, asetage traatrest pannide peale ja pöörake need lahti, et need lahti keerata. Soovi korral kaunista kaneeliga.


Blokeerimise põhjus: Juurdepääs teie piirkonnast on turvalisuse kaalutlustel ajutiselt piiratud.
Aeg: T, 15. juuni 2021 12:28:38 GMT

Wordfence'i kohta

Wordfence on turvaplugin, mis on installitud üle 3 miljoni WordPressi saidi. Selle saidi omanik kasutab Wordfence'i, et hallata juurdepääsu oma saidile.

Samuti saate lugeda dokumentatsiooni, et saada teavet Wordfence'i blokeerimisvahendite kohta, või külastada wordfence.com, et Wordfence'i kohta rohkem teada saada.

Genereeris Wordfence, teisipäev, 15. juuni 2021 12:28:38 GMT.
Teie arvuti ja#039 aeg:.


Piparkoogipirni tagurpidi kook

Tellige ja hankige Türgi Schmurkey, minu taimne puhkuse e-raamat, TASUTA!

Hämmastavalt niiske piparkoogikook, millele on lisatud karamelliseeritud pirne? Ma olen seal. See piparkoogipirni tagurpidi kook on erakordselt maitsev ja peab olema üks täiuslikumaid pühade kookide retsepte.

See algas vaese üksildase pirniga, istudes lihtsalt seal puuviljakausis, tähelepanuta jäetud. “Ma küpsetan selle pirniga midagi välja, ” ütlesin endale. Välja arvatud siis, kui räägin iseendaga, ei arva ma, et kasutaksin sõna “outta. ” mida Ma ütlen.

Nii ma mõtlesin šokolaadist pirnikoogile … siis mõtlesin piparkookidele … siis mõtlesin pirnidele ja piparkookidele, siis mõtlesin piparkookide pirnimuffinitele, siis mõtlesin tagurpidi pirnipiparkoogi koogile. Ja see oli hea. Minu peas, see on.

Muidugi tundub, et tänapäeval on ’ -del harva, kui üldse, tõeliselt originaalne idee, nii et kui ma googeldasin “ tagurpidi pirnipiparkoogikoogi, siis olid need Epicurious jerkheadid seda juba teinud!

Nii et ma kasutasin nende (vinge) retsepti, paar väikest kohandust (nagu tume melass ja hele melassi asemel hele maisisiirup). Oh jah. See oli hea.

Tume melassi ja vürtside intensiivsus tasakaalustub suurepäraselt karamelliseeritud pirni magususega. Ja see on hämmastavalt niiske. Ja koos mõne vahukoore või vanillikaunajäätisega? Täiesti jumalik ja täiuslik sügishind.


Pirniga tagurpidi piparkoogikook

Kuidas kõlavad praegu sooja piparkoogikoogi all küpsetatud karamelliseeritud pirnid koos brändi vihjega? Pirnipööratud piparkoogikook maitseb sõna otseses mõttes ja lõhnab nagu pühad!

Õnnelik mina! Taaskord kutsuti mind küpsetama ajaloolises kodus, kus on 7 & prime puuküttega kiviahi. Kuna ma olen uhke küpsetustark, võin teile öelda, et ma näen neid küpsetuspäevi ette nii, nagu 4-aastane jõuluhommikut ootab. Niipea kui kutse saabub, hakkan rõõmsalt planeerima, mida küpsetan.

Kuna kuumus selles ahjus on päris intensiivne, eriti päeva alguses, kui tuli kuumeneb, proovin planeerida esemeid, mis meeldivad kuumalt küpsetada. Muidugi, saiad nagu kuum ahi suure ahju-kevadise ja karge kooriku jaoks. Samuti leidsin, et kreekerid ja lamedad leivad lähevad selles ahjus väga hästi.

Sel aastal tegin veel ühe hapendatud pätsi (see on & rsquos ette antud!) Ja tegin Sourdough Soft Pretzels. Kringlite küpsetamiseks oli vaja natuke katsetada ja eksida. Aga kui väänad olid välja töötatud, küpsetasid nad ilusti. Retsept tuleb hilisemas postituses.

Kuuma põranda ja ülikõrgete temperatuuridega on kivist puuküttega ahi suurepärane koht õhukeste viilutatud puuviljadega tasase koogi küpsetamiseks. Eelmistel küpsetuspäevadel valmistasin ma magustoiduks puuviljagalette. Tahtsin sel aastal asju muuta ja kaalusin teisi magustoite, mis võiksid suure ahju kuumuses hästi hakkama saada.

Kuna ma kasutan endiselt ära sõbra kingitud pirnipreemia, tahtsin magustoidus pirne kajastada. Pirnid, mis ta mulle kinkis, on & ldquowinter pirnid ja rdquo. Need on mõeldud pikaks ladustamiseks, nii et nad on üsna kindlad ja hoiavad küpsetamisel oma kuju väga hästi. Arvasin, et nad suudavad vastu pidada puuküttega ahju kuumusele.

Nii tegin ma ühe oma lemmikmagustoidu puuviljadest, tagurpidi koogi. Ma lihtsalt armastan karamelli, rammusate puuviljade ja pehme koogi kontrasti. Pirnid ja ingver töötavad alati hästi koos, nii et piparkookide kasutamine koogiosas oli lihtne valik.

Tõtt-öelda ei teinud kook seda hästi puuküttega ahjus. Osa selle ahju kasutamise lõbust (kui soovite küpsetustark) püüab välja selgitada, kus on kuumad kohad, ja leida igale esemele ideaalse küpsetamiseks sobiva temperatuuri.

Kui panin koogi küpsetamiseks, ei olnud ahju põrand piisavalt kuum ja ahju ülemine osa liiga kuum. Nii põletati kook pealt (mis oleks koogi põhi, kui see tagurpidi oli) ja tainas otse puuviljade all (mis oli ahju põhi, aga ülemine, kui see oli tagurpidi) ja hellipARG. Liiga segane! Igatahes küpsetasin selle uuesti oma koduahjus ja see oli ideaalne.

Sellest saab suure koogi, kuna küpsetasin selle 12 ja Prime pannil. Kui teie pann on väiksem, saate retsepti 1/3 või 1/2 võrra vähendada või teha täieliku retsepti ja kasutada lisataigna muffinite või minipätsi jaoks. See ei ole üks neist kohmakatest retseptidest, mis peavad olema väga täpsed.

Ma soovitan teil nautida seda soojalt tassikese kohviga hommikusöögiks või magustoiduks vahukoore, jäätise või tilgakese brändiga rikastatud Cr & egraveme Anglaise'iga.

Klõpsake liugurit, et näha, kuidas pirniga tagurpidi piparkoogikooki teha:


Retseptide kokkuvõte

  • ⅓ tassi pakitud pruuni suhkrut
  • 2 supilusikatäit võid
  • 1 supilusikatäis vett
  • 1 Anjou pirn või 3 Seckel pirni, kooritud, südamik ja õhukesed viilud
  • 2 tassi universaalset jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl jahvatatud ingverit
  • ½ tl jahvatatud muskaatpähklit
  • ¼ tl söögisoodat
  • ¼ tl soola
  • ¼ tl jahvatatud nelki
  • ½ tassi võid, pehmendatud
  • ⅓ tassi pakitud pruuni suhkrut
  • 2 muna
  • ½ tassi melassi
  • ¾ tassi vett
  • Magus vahukoor (valikuline)

Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Väikeses kastrulis ühendage 1/3 tassi pruuni suhkrut, 2 supilusikatäit võid ja 1 supilusikatäis vett. Keeda ja sega keskmisel kuumusel, kuni segu keeb. Valage segu 9x9x2-tollisele küpsetuspannile, levitades põhja. Asetage pirniviilud dekoratiivse mustriga kõrvale pandud pruuni suhkrusegu peale. Sega keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber, ingver, muskaatpähkel, sooda, sool ja kõrvale jäetud nelk.

Vahusta suures kausis 1/2 tassi võid elektrilise mikseriga keskmise kuni suure kiirusega 30 sekundit. Lisage 1/3 tassi pruuni suhkrut, kuni see on ühendatud. Vahusta munad ja melass, kuni need on segunenud.

Lisage vaheldumisi jahusegu ja 3/4 tassi vett võisegule, pekske madalal kiirusel pärast iga lisamist, kuni see on segunenud. Kalla tainas ühtlaselt pannil olevatele pirniviiludele, ettevaatlikult, et pirni mitte häirida.

Küpseta 35–40 minutit või kuni keskosa kergelt puudutades tagasi tõuseb. Jahuta pannil restil 5 minutit. Vabastage terava noa või kitsa metallist spaatliga koogiservad küpsetusvormi külgedelt. Pöörake ettevaatlikult serveerimisalusele. Serveeri soojalt. Soovi korral katke iga portsjon magustatud vahukoorega. Teeb 9 portsjonit.


Seotud video

Taigna kuuma vee lisamise asemel kasutan pirnibrändi

see on hea algus, see on tõsi, lisasin panni põhja karmellikastme ja pošeerisin pirne kaneeliga, proovige kasutada ka freashi ingverit, see annab mulle parema maitse. Head isu

Olen seda retsepti teinud juba aastaid. Mul hakkas kõrini ajakirja väljalõike väljakaevamisest. Nii hea meel seda siit leida. Pean teisele tegijale ütlema, et peate tegema üksikuid kooke või muidu ei küpseta! See võtab palju rohkem aega kui kirjutatud. Lisan ajale ligi 8 minutit. Samuti leian, et kui kasutate lisandina vähem või/suhkrusegu (ainult 1/2 tassi), tuleb see vähem märjaks. Maitsed on imelised, kuid retsept vajas küll muutmist. Ma ei loobunud sellest siiski, sest nad on siin tõesti millegi kallal. maitsev, kui see on õigesti tehtud.

Sellel koogil on imeline maitse ja kombinatsioon pirnidega on suurepärane. See meenutab mulle torti, mille mu ema lapsepõlves tegi - küll pirnikonservide ja koogiseguga! See oli aga meie jaoks flopp. Tegime selle õhtusöögiks. Kreemitopside asemel panime selle 8x8 koogivormi. Pann voolas ahju peale. põletatud suhkur ja või võivad tekitada palju suitsu! Siis leidsime, et kuigi kook oli servadest küpsenud, oli seest veel tainas. Ja lõpuks ei olnud pirnid piisavalt küpsed. Päästsime, mis suutsime. Vaatamata sellele ebaõnnestumisele tahaksin proovida uuesti, kasutades kas vanillikastme tasse või pikemat küpsetusaega.


Pirniga tagurpidi piparkook

Magustoit | Saagikus: 8 või 9-tolline kook (8 portsjonit)
Ettevalmistusaeg: 25 min | Küpsetusaeg: 40 min | Koguaeg: 1 tund 25 min

  • 3 (umbes 1 nael) kooritud väikesed pirnid, südamikud ja lõigatud pikuti 1/4 tolli paksusteks viiludeks
  • 2 spl. riivitud kooritud värske ingver, jagatud
  • 1 spl. sidrunimahl
  • 2 spl. suhkur
  • 1/2 tassi pakitud tumepruuni suhkrut
  • 4 spl. (2 untsi) võid, pehmendatud
  • 1 suur muna
  • 1/2 tassi madala rasvasisaldusega petipiima
  • 1/4 tassi melassi
  • 1 tass jahu
  • 1 tl. söögisooda
  • 1/2 tl. kaneel
  • 1/4 tl. soola
  • 1/4 tl. kuiv sinep
  • 1/4 tl. jahvatatud nelk
  • 1/4 tl. jahvatatud muskaatpähkel
  • 1 tl. tuhksuhkur
    Kuumuta ahi 350 kraadini (F). Katke 8 ࡨ-tolline või 9 ࡨ-tolline ümmargune koogivorm küpsetuspritsiga. Puista peale suhkrut.

Kombineeri viilutatud pirnid, 1 spl värsket ingverit ja sidrunimahla. Asetage pirnid panniku põhja ümmarguse mustriga.

Hoida suletud anumas kuni 3 päeva.


Gluteenivaba karamelliseeritud tagurpidi ingver ja pirnikook#038

Ilus tagurpidi kook karamelliseeritud pirnikattega. See piimavaba, gluteenivaba ja paleo retsept on valmistatud oliiviõli, jahvatatud mandlite ja meega.

Tagurpidi kooke on lihtne valmistada, need ei sisalda muud maksustamist, kui vooderdada koogivormi põhi karamelli ja puuviljadega ning valada üle koogitaigna. Ometi kutsuvad nad ümber pöörates veetlevat élanit, et paljastada ilus karamelliseeritud puuviljade halo. Sel põhjusel küpsetatakse tagurpidi koogid üldiselt suuremas vormis, et maksimeerida katte ja koogi suhet. Seetõttu tuginevad nad tihedamale koogisegule, mis talub vilja kaalu.

Tagurpidi koogi edu võti on kasutada mahlast puuvilja, mis on võimeline karamelli keetmise ajal vedeldama. Kui puuviljad ei vabasta küpsetamise ajal piisavalt mahla, siis tahkub karamell lihtsalt läbitungimatuteks kildudeks. Head kandidaadid on õunad, aprikoosid, virsikud, pirnid ja – muidugi – klassikalised ananassirõngad. Küll aga saate teha tagurpidi koogi kuivatatud puuviljadega, kui küpsetate neid esmalt vedelas olekus, näiteks puuviljamahlas või alkoholis.

Teine kõige olulisem punkt on seotud karamelli enda valmistamisega. Kui keedate mett ja vett, muutub segu järk -järgult tumedamaks ja tekivad kibedad toonid - just need mõrkjad magusad noodid eristavad karamelli siirupist. Kui te ei keeda karamelli piisavalt kaua, on see liiga kerge ja liiga magus ning õhuke imitatsioon ilma keerukate röstiste maitseta. Kui keedate karamelli liiga kaua, muutub see liiga tumedaks ja liiga kibedaks. Parimate tulemuste saamiseks jälgige lihtsalt värvi hoolikalt ja lõpetage kohe, kui olete saavutanud sügava merevaiguvärvi.


Vaata videot: Päkapikud ja piparkoogid