et.drome-portdeplaisance.com
Uued retseptid

Sarmale koos pleurotusega

Sarmale koos pleurotusega



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Keeda kapsast soolaga maitsestatud vees umbes 3-5 minutit ja lahusta lehtedena.

Pese pleurotoseened hästi ja lõika väikesteks tükkideks. Haki sibul peeneks ja prae õlis, lisa tomatipasta, peeneks hakitud seened, riis. Maitsesta maitse järgi ja sega korralikult.

Moodustatakse sarmales ja ülejäänud kapsas lõigatakse julienne'ideks. Aseta savipotti, kiht hakitud kapsast, seejärel täidisega kapsas ning peale peeneks hakitud kapsas ja viilutatud tomatid. Lisa tomatimahl, tüümian ja nii palju vett, et see kataks sarmale. Aseta ahju umbes tunniks.

Serveeri koos polentaga.


Shaworma koos pleurotusega

Shawarma koos pleutorusega sobib suurepäraselt aegadeks, kui soovite süüa midagi kerget ja tervislikku, kuid sama maitsvat kui kiirtoit. Melassiga (pähklitest pähklitele) marineeritud seened on üllatava ja hõrgu maitsega, kergelt paprikast suitsutatud ja asendavad liha väga hästi, olles taimetoitlane.

ETTEVALMISTUSJUHEND:

1. Sega jogurt oliiviõli, purustatud küüslaugu, vürtside ja teelusikatäie melassiga. Koori seened, pese, murra pooleks või 3 pikkuseks ja marineeri seejärel jogurtisegus vähemalt 2 tundi.

2. Käivitage ahi temperatuuril 240 ºC ja pange seened 2 vardapulgale, nii palju kui võimalik, ja pange need 25 minutiks ahju pruuniks. Pööra vardapulka pruuniks (umbes 15 minutit) seened teiselt poolt ning lõpuks puista seentele järelejäänud teelusikatäis melassi ja küpseta veel 3 minutit.

3. Vahepeal viiluta kurgid ja lõika tomatid kuubikuteks. Seejärel asetage igale pulgale hunnik lehti ja puistake peale kurgiviilud ja kuubikuteks lõigatud tomatid. Kui seened on küpsed, võta need vardavardast välja ja pane pulga peale. Puista peale granaatõunaseemned.

4. Kastmeks sega jogurt oliiviõli, sidrunimahla, maitse järgi soola ja pipra ning vähese punega. Puista kaste üle liimi ja serveeri seejärel rullituna. Hea söögiisu!

Samuti kutsun teid üles "mängima" koostisosadega ja "lõikama uusi maitseid".


Kokkamisrõõm

Üldised kaalutlused - nõuanded ja selgitused
Kui kevad ja suvi hellitavad meid nii paljude värskete, õrnade rohelistega, mis on korjatud meie metsadest, saame valmistada väga erilisi sarmaale, sest need on kerge toidu kvaliteediga, väga lõhnavad ja maitsvad (mitte nii, nagu oleme harjunud aastaid sarmale traditsioonilise raskega , rasvane).

Sellepärast soovitan teil need maitsvad sarmalad nüüd ette valmistada.

Need sarmalesid valmistatakse paastunud sarmalede kompositsioonist koos seentega või ilma ja pakitakse sisse Korte, laim, mädarõigas, viinapuu, stevia. Oluline on kasutada vähemalt kolme tüüpi lehti. Maitsesümfoonia, mida täiendavad aromaatsed vürtsid, magus kapsas ja rohelised nagu till, lehis, hakitud seller ja puistatakse üle pannile asetatud sarmale.

Samuti soovitan osta ja kasutada keetmiseks põletatud savist või glasuuritud savipotte, millel on ka kaas ja mida saab ahju panna. Selliseid potte võib leida käsitööpoodidest või erinevatelt traditsioonilistelt laatadelt, kus pottsepad on pärit Transilvaaniast, kus selliseid potte kasutatakse. & # 0160

Dieetravi - toidunäidustused
Preparaati soovitatakse igas vanuses. Pärast talve, kus olete söönud traditsioonilisi raskeid sarmale, on väga hea anda suvel ja kevadel kehale nii palju rohelisi taimi, kui meil varakevadel ja suvel rohkesti saadaval on. Preparaati soovitatakse isegi neile, kellel on kõrge kolesteroolitase. Diabeediga või ülekaalulised inimesed tarbivad seda roogi oma igapäevase dieedi piires, kasutades külmpressitud õli ja väikestes kogustes.


Seened on taimetoitlastele hea valguallikas ja nende valmistamiseks on palju võimalusi. Nendega saate valmistada salateid, snits, kuid kõige populaarsem variant on grillitud, sest see on väga kerge ja maitsev.

Koostisosad 8 portsjoni jaoks:

- 5 küüslauguküünt, puhastage
- 1 kg pleurotoseeni
- 2/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar maitse järgi
- 2-3 supilusikatäit palsamiäädikat
- Oregano
- Värske tüümian
- peotäis värskelt hakitud peterselli
- Parmesan.

Valmistamismeetod:

1. Määri grill rasvaga ja kuumuta keskmisel kuumusel.

2. Puhastage ja peske seened, seejärel asetage need imavatele salvrätikutele. Määrige need oliiviõliga, lisage soola, pipart ja purustatud küüslauku (või tehke kastmeks), seejärel grillige neid umbes 15 minutit. Pöörake need alati ümber ja muutke nende koht grillil, et need ei kuivaks.

3. Vahepeal sega äädikas ja ürdid, lisades maitse järgi soola ja pipart. Puista seened selle seguga, kui need on valmis, siis puista peale parmesani ja peterselli ning serveeri kohe.

Grillitud pleurotoseened pune ja küüslauk on roog, mis võib muljet avaldada ka kõige nõudlikumale gurmaanile. Kuna neid on väga lihtne valmistada, saate neid esimesel võimalusel proovida ja veenda ennast!


Keetke vale kõhusupp pleurotoseentest

Ettevalmistusaeg
Tase
Portsjonid

Koostisosad

  • 500 gr pleurotoseeni
  • 3-4 küüslauguküünt
  • 2 munakollast
  • 150 g tarbijakreemi
  • 150 gr Kreeka jogurtit
  • 1 sidruni mahl
  • 1/2 lingiga tilli
  • 1/2 lingi lehis
  • Supile (2,5 l):
  • 500 gr kanarinda
  • 2 sibulat
  • 1 väike sellerijuur
  • 2 porgandit
  • 2,5 l vett
  • soola maitse järgi

Valmistamismeetod

Vala potti 2,5 liitrit keeva veega. Kui see hakkab keema, lisage teelusikatäis soola, seejärel kanarind. Lase kanarind hästi keema, eemaldades tekkinud vahu.

Seejärel kurna kanasupp ja keeda uuesti. Lisage puhastatud ja tükeldatud köögiviljad suurteks tükkideks. Me paneme riivile porgandi ja praadime seda oliiviõlis. Lisame selle supi lõpus, et anda värvi.

Kui köögiviljad on hästi küpsetatud ja on oma maitse supi sisse jätnud, võtame need välja.

Peske seened hästi ja lõigake ribadeks, et jäljendada veiseliha kõhu ribasid. Lisame need tulele supile.

Sega munakollased vähese soolaga, lisa koor ja jogurt ning lahjenda see segu kuuma supi ja sidrunimahlaga.

Valage see segu võltsitud kõhusuppi, kui seened on hästi tunginud.

5-6 minuti pärast lisage 2-3 riivitud küüslauguküünt ja peeneks hakitud rohelisi. Lisame porgandi pannile enne tule kustutamist või saame selle serveerimise ajal lisada.

Pakume maitse järgi maitsvat pleurotoseentest valmistatud võltsitud kõhusuppi, mis on maitsestatud pipra ja sidrunimahlaga, koos kuuma paprika ja röstsaiaga.


  • 500 g pleurotoseeni
  • 6-7 supilusikatäit oliiviõli
  • 2-3 küüslauguküünt
  • soola
  • pipar
  • värske petersell

Lasin puhastatud seened läbi kiire külma vee voolu, lasin neil hästi nõrguda ja tükeldasin. Seejärel panin need sügavale oliiviõli, soola ja pipraga pannile ning hautasin keskmisel kuumusel, kaetult umbes 15 minutit.

Pärast seda lisasin pressi läbinud küüslaugu ja segasin hästi, et maitse leviks.

Veel kahe minuti pärast lisasin hakitud peterselli ja lülitasin tule välja.

Serveeri kuuma või külma polentaga.Nad on maitsvad.

Head tööd ja head isu!

Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate oma blogist üles laadida oma fotosid koos proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".


Sarmale koos ghebega

Sarmale koos ghebega Retseptid: kuidas süüa teha sarmale cu ghebe ja maitsvaimad retseptid ghebe hautamiseks munaga, ghebe hautis, tatar sarmale, dieetne sarmale seentega, sarmale tatra ja seentega, sarmale tatra ja riisiga, sarmale, sarmale oltenestiga, sarmale aeglase pliidiga, sarmale hapukapsa lehtedena savipott.

Sarmale tatra ja ghebega

Toidud köögiviljadega * 150 g tatar * 300 g ghebe * 2 sibulat * 2 porgandit * 200 ml tomatimahla * 1 kamp rohelist peterselli * marineeritud kapsa lehti * viinapuulehti * rohelist tüümiani * päevalilleõli * soola * pipart

Ghebe hautis

Taimetoiduretseptid 1/2 kg ghebe sibulat 50 ml õli 4 küüslaugu soola pipart tüümiani tilli

Ghebe murate

Hapukurk ja hapukurk, hapukurk 3 kg ghebe, 1 l vett, 1 klaas õli, 1 spl soola, 1 tass äädikat, pipraterad

Ghebe munadega

Toidud, seenetoidud 800 g ghebe 4 muna 3 sibulat 3 küüslauguküünt 250 ml õli 1/2 tl soola vürtse

Küüslauk küüslaugu ja peterselliga

1 kg ghebe 4-5 küüslauguküünt suur hunnik peterselli 50 ml unisoliõli

Küpsetatud polenta

Toidud, seenetoidud täidisega 500 g ghebe 6 küünt küüslauku 1 sibul kuivatatud till sool pipar petersell roheline polenta

Ghebe majoneesi ja küüslauguga

500 gr külmutatud ghebe 3 küünt küüslauku 100 gr majoneesi 1 tl sinepit

Tocanita de ghebe

Toidud, seenetoidud 500 gr värsket ghebe 2 rohelist sibulat 1 porgand 2-3 küüslauguküünt 1 tillikoib tomatimahl sool, pipar

Kana rinnatükk ghebe sauté'ga

Lihatoidud kanarinna marineerimiseks: 4 viilu kanarinda 1 tl sinepit 2 spl õli 2-3 spl veini soola pipart 1 tl paprikat teelusikatäit kuivatatud pune 1 küüslauguküünt küüslaugu sauté: 1 väike sibul 300 gr ghebe 2.

Sügisene viilusalat

Konservid, Konserveeritud äädikas - 5 kg ghebe - 5 kg sõõrikud + paprika (3 + 2) - 3 kg porgand - 3 kg sibul - 1 l õli - 1 l äädikas - 1 kg suhkrut - sool, pipraterad

Zacusca ghebe ja keedetud sibulaga

Vein 1 kg ghebe 200 gr paprikat 3 küüslauguküünt 500 g väikest sibulat 500 g baklažaani 500 ml tomatimahla hunnik peterselli 50 ml õli unisol soola pipart

Minitordid sardiinide ja ghebega

Basiilik, parmesan 300 gr lehttaigna tainas 1 sardiinikonserv tomatikastmes (mul oli päikesetoidust ja soovitan neid) 1 tass ghebe soola parmesani kuivatatud basiilikus 1 muna

Piparkoogid ja vutimunad

Eelroad, Eelroad seentega * 700 g ghebe * 20 vutimuna * 5 keedetud vutimuna * 1 porrulauk * 3 kollast paprikat * 3 kapia paprikat * 4 keedetud porgandit * õli * sool, pipar

Pizza ghebega

Pasta- ja pizzaplaat: (sellest tainast tuleb 2 tööpinda) 200 ml mineraalvett 20 gr pärmi näputäis soola 1 spl õlijahu nii palju kui täidist: 3-4-viilud pastramioara 3-4 viilu kaizer peotäis keedetud ghebe 7-8 oliivid juust tomatikaste pipar petersell.

Baklažaan zacusca ghebega või ilma

Konserveeritud ja hapukurk, Zacusca 5 kg baklažaani 4 kg sõõrikud 1 kg kapia pipart 3 porgandit 1,5 kg sibulat soola pipra loorberilehti 5 kg tomatit 2 l tomatimahla valmistamiseks 3 küüslauguküünt 1,5 kg õli 1 kg ghebe

Ghebega seajalg

Lihatoidud 700 g seajala 300 g külmutatud ghebe 1/2 punast paprikat 1/2 suurt sibulat 1 tomat 6 küüslauguküünt 1 sidrun 1 tl sealiha vürtse fuchs paprika paprika tšillikaste 1 spl tomatipasta 2 tl sõõrikupasta 2 sl õli 100 ml .

Pirukas liha ja ghebega

Toidud, seenetoidud pakike ilusaid koduseid pirukalehti 600 grammi hakkliha 1 pakike ghebe (3-400 grammi) sügavkülmast 6 sibulat murulauku õli, soola, pipart, veidi manna 3 muna 3 spl hapukoort 3 spl rasvast jogurtit

Kana rull riisi ja ghebega lehttaignas

Riis 1 väiksem kondita kanarind 2 sl riisi 1 tass ghebe soola 1 spl riivitud parmesani juustu 3 pikka ja paksu juusturiba soola pipart paprikat 2 sl õli 300 gr lehttainast 1 muna

Ghebe ja spinatipuding riisiga

Paasturetseptid, Toidud -400 grammi riisi -purk 800 grammi konserveeritud ghebe -1 kg rohelist spinatit -õli 200 ml -pruunikaste -sool, pipar, tšilli jne -2 tükki suur sibul -4 supilusikatäit jahu -punane paprika ja oliivid kaunistamiseks

Sarmale Savipotis

Aastavahetus, jõulud, Lihatoidud 1 kg seahakkliha (eelistatavalt kaela) 300 grammi veiseliha 1 suur hapukapsas 2 suurt sibulat 1 tass riisi (kuumtöötlemata) 200 grammi suitsutatud ribisid / suitsukaelapuljong soola jahvatatud pipart pipraterad tüümiani tüümiani vürtsid sarmale

Rullige ghebega (või metsakäsnaga)

Taignavesi: -400 g vett (piima) -1/2 teelusikatäit soola -5 supilusikatäit jahu (umbes 300 g) -50 g võid (margariini) -100 ml õli -4-5 muna -paar tillikihi koostist: -1 sibul -500-600 g ghebe (käsnad, seened) -soola pipart maitse järgi -100 ml õli -2.

Kana rinnatükk hapukoore ja ghebega

Lihatoidud 1 tükk kanarinda kondiga umbes 750 grammi 400 grammi hapukoort 250 grammi ghebe keskmise suurusega sibul hunnik rohelist peterselli 1 spl valget jahu 2 spl päevalilleõli loorberileht 2 kutsikat küüslauk 10.

Tart suvikõrvitsa, ghebe, paprika ja leurdaga

Eelroad, Eelroad seente koostisosadega: hapukoore taigna jaoks vajame: * 300 g jahu * 150 g võid * 2 muna * 1 soola pulbrit * 1 sl vett täidise jaoks: * 300 g ghebe * 2 suvikõrvitsat * 2 kapia paprikat * a link leurda * 4 muna * 50 g hapukoort * soola, pipart

Sarmale kõrvitsas

Lihatoidud kõrvits sobib 2 marineeritud kapsa liha segu sarmale hapukoore loorberilehtede ja suitsutatud pipra jaoks (suitsulihakaizer või sealiha)

Täidisega

Lihatoidud 2 kilogrammi lihasegu sealiha veiselihaga tass riisi vürtse kapsa jaoks 4 sibulat, peenelt peekonimunad 2 loorberilehte ja mõned pipraterad.

Pasta sealiha ja ghebega

Pasta ja pitsa 500 gr sealihakarbonaat 200 gr ghebe soolvees 1 sibul 1 porgand 1/2 tassi omatehtud tomatimahla 2 spl sõõrikupastat kapiaga 250 gr pastat (mina kasutasin teod huttonist) 1 spl tomatipasta soola pipart 1 tl paprikat.

Täidisega

Lihatoidud 1 kg hakkliha 5 peeneks hakitud sibulat 3 peeneks hakitud paprikat tilli 1 kotike vürtsi sarmale 3 kapsast 250 g riisi õrna pipart soola paprikat 250 ml kuivatatud tilli puljongit kuivatatud tüümiani

Pirukas liha ja ghebega

Paprika, till, punase pipra tainas: 250 gr jahu 1/2 väikesest pärmikuubikust 1 tl suhkrut 1 pulber soola 1 sl õli 3/4 tassi vett: 1 suur sibul 1 porgand 1/2 punane pipar 250 gr ghebe sool 250 gr hakklihasegu 200 gr kooritud tomatikuubikuid 2 spl.

Sarmale sealihaga

Lihatoidud 3 keskmist marineeritud kapsast 1 kg. seahakkliha 5 suurt sibulat puljong loorberilehed pipar sarmale vürtsid kotike tüümianiriisi umbes kaks keskmist tassi kohvi.

Täidetud kapsas

Lihatoidud 1,5 kg hapukapsast 1/2 kg sealiha 1/2 veiseliha 2 supilusikatäit rasva 100 g riisi, 100 gr porgandit 2 muna 100 g sibulapipart, vürtsi sarmale jaoks supilusikatäis loorberilehte tüümiani tilli 1 tass borši.

Kapsa lehtedes rullitud liha

Lihatoidud, Toit köögiviljade ja rohelistega kapsas 500 g vasikaliha hakkliha tass riisi (200 g riisi) 4 sibulat 2 porgandit veidi sellerit tilli tüümiani soola pipart paprikaõli tomatipastat või puljongivürtse sarmale veidi taimevett

Sarmale seente ja mandlitega

Paastu retseptid, Toit, jõulud 50 tk. 3-4 marineeritud kapsast, 500 gr. seened, 200 gr. mandlid, 3 porgandit, 6 sibulat 3 tassi riisi, 3 sl oliiviõli, vürtsid eriti sarmale, valge pipar, tüümian, 1 tl õrnaid köögivilju, vajadusel soola (1 tl), 4.

Sarmale kapsas

Lihatoidud 2 keskmist kapsast, äädikas, jämesool

a, 100 gr. c ^ arnat valikuline 2 riivitud porgandit 1 väike punane hakitud aredei 2 hakitud sibulat 1 klaas riisi vürtse sarmale: m

Sarmale hapukapsast veiselihaga

Lihatoidud, mida vajame: -1 marineeritud kapsapea -500 grammi jahvatatud veiseliha -1 tass riisi (kuuma veega kõrvetatud ja hästi pestud) -1 peeneks hakitud sibul -roheline petersellileht -c maitseaine sarmale -boia magus pipar -sool maitsta.

Transilvaania sarmale jõuludeks

Veiseliha, sealiha, hakkliha 800 g seahakkliha 200 g veisehakkliha 5 viilu suitsupeekonit 2 sibulat 2 sl õli 100 g riisi 300 ml puljongit soola pipart kuivatatud tilli tüümiani 1 spl paprikat paprika kapsa lehti

Marineeritud seened

Hapukurk, seenetoidud 2 kg toorest (ghebe või pleurotus) 1 l äädikat 1/2 l veesoola (maitse järgi) 1/2 kg suhkrut loorberilehte sinepiseemneid pipraterad

Paastu sarmale seente ja riisiga

Paasturetseptid, taimetoiduretseptid (umbes 40-45 sarmale): 1 hapukapsas (keskmise suurusega kuni suur) 6-7 suurt seent (umbes 500-600 gr.) 200 gr. riis 2 väikest porgandit (või 1 suurt) 2-3 sibulat 1 kimp tilli 4-6 sl punast pastat (või 6-8 suuremat tomatit) ja icircn.

Borsi klooster seentega

Supid ja puljongid, Köögiviljasupid borš, seened (ghebe), porgand, seller, peterselli juur, pastinaak, 4-5 kartulit, peet, loboda, stevia, lehis (mina kasutasin kuivi), purgist veidi köögivilja.

Köögivilja- ja seenesalat majoneesiga

Vesi 600 g keedetud kartulit 1 keedetud suur porgand 140 g marineeritud kurki 100 g marineeritud ghebe (valikuline) 100 g äädika sõõrikut 1 lgt kuivatatud peterselli otsaga 1 keskmine sibul 150-200 g majoneesi 1/4 lgt soola

Kana ahju läbistava hiirega

Lihatoidud - 1 suur kana - 1,5 liitrit kanasuppi (3 knorr kuubikust) - 1 suur sibul - 4 porgandit - 1 peotäis ghebe (valikuline) - 200 gr suitsusinki - 2 küüslauguküünt - sool pipar oliiviõli

Topeltpraad ghebe salatiga

Pune, vesi, vein 2-3 viilu kaela kondiga 2 küünt küüslauku soola pipart pune 3 spl õli tass veini tassi vett.

Eelroogade tordid kõrvitsaga

Pagari- ja kondiitritooted, soolatud tainatainas: 250 jahu 125 ml soe 40 gr pärm pulbrisool a lgt suhkur 50 ml õlitäidis: viiludeks lõigatud minikõrvits punane kirsipekk zacusca de ghebe juust / juustu oliivid

Kas teate, kuidas sarmalesid tehti 300 aastat tagasi? Need sisaldasid SURPRISE koostisosa

Supp riisi ja munakollasega

Supid ja puljongid, Köögiviljasupid 500 g kollast (või ghebe, käsn jne) 1 tass riisi suurte ubadega 2 väikest sibulat 2 porgandit 1 peterselli peterselliõli sidrunimahl

Paastu sarmale seente ja rosinatega

Toit köögiviljade ja rohelistega, Paasturetseptid, Taimetoiduretseptid Retsept sobib 30-40 sarmale 50 lehele hapukapsas 150 gr riis 3 keskmine sibul 1-2 paprika 1 suvikõrvits 500 gr seened 75 gr rosinad 75 gr tapiokitärklis 10 gr psülliumi kliid 5o gr segu veetustatud köögiviljadest ilma soolata (need kolm.

Täidisega

Lihatoidud hapukapsas hakkliha riisimunad sibul sool ja pipar puljong ning tüümiani ribid.

Seene eelroa muffinid

Eelroad, Eelroad seentega 4 muna 2 spl piima 2 spl mineraalvett 2 sl õli 6 spl jahu näpuotsaga 2 spl hakitud rohelist peterselli 1/2 punast pipart 10 kivideta oliivi 1 tass keedetud ghee 5 viilu rannakarbi fileed kuivatatud basiilik soola pipar 1 / 2 tl pulbrit.

Marineeritud metsaseened

Hapukurk ja hapukurk, hapukurk 2 kg metsaseeni (munakollased, seened, ghebe) 1 klaas valget veiniäädikat 3 sl soola üks kord 2 tl pipart 1 tl kadakamarju 3 loorberilehte 3 sl oliiviõli tillioksa 1 sidrun

Kapsarullid kapsalehtedes

Lihatoidud on samad, mis retseptis "sarmale kalliks pakitud" - keskmise suurusega toores kapsas

Paastu sarmale lihasööjatele

Paasturetseptid, Toidud, jõulusoja - kaks kotikest 100gr, kuivatatud. seened - kaks kasti 400 g (millest seened moodustavad umbes poole, ülejäänud säilitusvedelik, mis visatakse minema), pestakse ja nõrutatakse hästi. küüslauk - kaks suurt sibula sibulat - 4 keskmist kuni väikest (st u.


Sarmale tatra ja seentega

Kui ma ütlen sarmale, mõtlen ühele kahest suurest pühast: jõulud ja lihavõtted ning seepärast, et küpsetan neid ainult nendel puhkudel ja # 8230 Püha nädalal olles otsustasin teiega oma retsepti jagada.

Minu retsepti eriline koostisosa on tatar tänu sellele on täidis kerge, õhuline, aga ka toitev. Kuigi seda on meie riigis vähe tuntud ja kasutatud, pean tatari imetoiduks: see on oluline kvaliteetse valgu allikas (sisaldab kaheksat asendamatut aminohapet), see on rikas kaltsiumi, raua, magneesiumi, fosfori, kaaliumi, tsingi, mangaan, seleen, vitamiin B6, foolhape, vitamiin E. Tatra tarbimine alandab kolesteroolitaset, vererõhku ja parandab seedimist. Seda võivad julgelt tarbida gluteenitundlikud või -talumatusega inimesed, sest see ei sisalda gluteeni, diabeediga inimesed madala glükeemilise indeksi tõttu, aga ka dieedil olevad inimesed, sest see sisaldab vähe kaloreid, kuid on täis .

Võiksin loetleda ka muid eeliseid, kuid meil on täna palju tööd teha ja # 8230 teeme koos süüa sarmale tatra ja seentega.

Mida me vajame:

  • 200 gr tatar
  • 200 gr riisi (tavaline, terve, valge või must)
  • kaks sibulat
  • kaks porgandit
  • paprika või kapia
  • pastinaak
  • 500 gr seeni
  • 100 gr pähkel
  • tomati kaste
  • kaks küüslauguküünt
  • sool, pipar, paprika, tüümian, loorberilehed (isegi garam masala neile, kes eelistavad idamaiseid maitseid)
  • sobiv kapsas
  • 3-4 supilusikatäit äädikat.

Kuidas:

Pese tatar mõnes vees hästi ja jäta ööseks ligunema. Seda meetodit soovitan, aga kui oleme "jooksus", võime pestud tatra keeta 5-10 minutit, kuni see paisub. Seejärel tühjendage vesi, milles see istus / keetis, loputage uuesti ja laske sõelal nõrguda.

Haki sibul ja küüslauk ning prae neid väheses õlis või hauta pool tassi vett koos mõne tilga õliga.

Riivi porgand ja pastinaak ning lisa need pannile pruunistuma. Vahepeal lõigake seened ja paprika väikesteks kuubikuteks ja asetage need köögiviljapannile.

Lase köögiviljadel küpseda ning lõpus lisa tatar ja hakitud kreeka pähklid, maitsesta koostis ja sega kõik korralikult läbi.

Pese riis ja lisa tooresse koostisse.

Sarmale täidis on valmis, nüüd keskendume linadele. Pane potti vett keema ja kui vesi jõuab keemistemperatuurini, lisa äädikas ja veidi soola.

Me võtame noaga kapsa tagakülje välja ja eemaldame selle, paneme kapsad keedetud vette ja laseme 2 minutit podiseda. Näeme, et lehed tulevad ise maha. Võtame lehed ükshaaval veest välja ja lõikame nende ribid.

Väikesed kapsalehed, mida me ei saa rullida, lõikame need väikesteks tükkideks ja paneme need kausi põhja, kuhu asetame sarmales, samuti nende peale.

Võtame kapsalehe, paneme sellele lusikatäie kompositsiooni, painutame külgservad sissepoole, seejärel keerame lehe rulli. Me teeme seda seni, kuni täidame ja voldime kõik lehed.

Aseta kõik sarmalid ilusti kaussi, lisa peale kiht hakitud kapsast, lisa tomatikaste, vajadusel veidi soola, tüümian ja loorberilehed.

Lisa veidi vett ja pane täidisega kapsas tasasele tulele umbes 50-60 minutiks.

Serveerime sarmaleid traditsioonilise polenta ja kašupähklikreemi või päevalilleseemnetega.


Riivi Pleurotus seened

Riivi Pleurotus seened

Riivi Pleurotus seened

Koostis:

  • 1 suur Pleurotose seente pajaroog
  • 4 küüslauguküünt
  • 5 petersellniiti
  • 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • kuivatatud pune
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • soola

Valmistamismeetod

Pühkige seened niiske salvrätikuga. Lõika sabad kõvemini. Määrige õli siledal küljel (liistude vastas).
Koorige ja viilutage 2 küüslauguküünt. Ülejäänud kaks purustatakse uhmris ja kaetakse oliiviõliga (u 4 supilusikatäit), et saada mujdei. Haki petersell peeneks.
Kuumuta grillpann väga hästi (umbes 5 minutit kõrgel kuumusel). See pannakse põlema.
Asetage seened pannile liistud ülespoole. Puista slaididele soola. Prae seeni esimesel küljel umbes 4 minutit. Kui nad näevad ilusaid grillijälgi ja liistud tunduvad märjad, naasevad nad tagasi. Prae teisel küljel veel 2 minutit, kuni terad kuivavad ja ka grillijäljed.
Eemaldage seened kaussi, asetage need kihiti. Piserdage iga pööret niipea, kui see on grillilt maha võetud, näputäie peterselli ja ühe oreganoga, mõne viilu küüslaugu ja vähese mahlaga (proovige võtta rohkem õli ja vähem küüslaugumassi umbes 2 tl infundeeritud õli). Hoidke kauss kaetud.
Kui olete kõik praadimise lõpetanud, segage seened kergelt läbi, lisades vajadusel sidrunimahla ja soola.
Serveeri seeni soojalt või toatemperatuuril (kui need jäävad umbes 2 tunniks, on need veel paremad).


Paastu retseptid: Sarmalele rosinatega, rõõm

Paastu retseptid: Sarmalele rosinatega, rõõm

Sageli ütlesid paastude ajal kloostreid külastanud inimesed, et rongkäik oli nii hea, et unustasid paastu. Lisaks klassikalistele traditsioonilistele paastule (zacusca, oad, pasta) on ka teisi retsepte, ilma "magusate" koostisosadeta, kuid rikkaliku aroomi ja eksimatu maitsega. Nende hulgas on sarmalesid rosinatega.

ALLIKAS: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Koostis:

marineeritud kapsa lehed
õli
supilusikatäis punast puljongit
4 sibulat
200 g riisi
200 g rosinaid
hunnik peterselli
hunnik tilli
sool ja pipar

Valmistamismeetod:

Haki sibul ja prae veega segatud õlis. Kui sibul pehmeneb, lisa riis. Pärast keetmist lisage rosinad, rohelised ja vürtsid, segades kompositsiooni. Seejärel täidetakse kapsa lehed lusikatäie saadud seguga ja moodustatakse sarmales.

Pärast kompositsiooni lõpetamist keedetakse sarmalid õigel kuumusel potis, milles need üksteise kõrvale asetati. Lisage sarmale üle hapukapsas, tükeldatud ja puljong veega segatud. Täidetud kapsast keedetakse peaaegu tund.


Video: Sarmale in foi de varza. Sarmale pas cu pas. JamilaCuisine