et.drome-portdeplaisance.com
Uued retseptid

Kapsas täidetud paprika, soolvees

Kapsas täidetud paprika, soolvees


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pärast pesemist riivi kapsas või haki peeneks. Koorige kõrvits ja eemaldage mahl. Sega porgand kapsaga ja puista peale supilusikatäis suure soolasisaldusega soola. Hõõruge hästi ja jätke 30 minutiks.

Vahepeal peske paprika ja eemaldage seemned, puhastage sooned seest, peske ja laske neil tagurpidi nõrguda.

30 minuti pärast täitke iga pipar kapsaga, asetage need näoga ülespoole hästi pestud purki. Kapsaga täidetud paprikate hulka lisa ribadeks lõigatud mädarõika tükid, viiludeks lõigatud porgand, ribadeks lõigatud seller ja pikuti pooleks lõigatud kuum pipar. Tõsta peale sellerilehed, tüümian ja kuivatatud till.

Soolvee jaoks pane potti 2 l vett (umbes 1/2 kasutatud purgi mahutavusest), lisa 1 sl soola iga liitri vee kohta ja keeda soolvesi. Laske jahtuda, seejärel valage see paprikale. Järgmisel päeval sulgege purk tihedalt ja hoidke sahvris.


Hapukurk: paprika täidisega kapsaga

Kapsaga täidetud paprika retsept: kapsas, paprika, porgand, seller, sool, pipraterad, kirsioksad, äädikas, suhkur, sool, loorberileht, pipraterad ja vürtsisegu.

Koostis:

  • 5 kg kapsast
  • 4 kg pipart
  • 0,5 kg porgandeid
  • 1 seller lehtedega
  • 5 supilusikatäit soola
  • pipraterad
  • tüümiani oksi
  • kirsioksi
  • 300 ml äädikat
  • 2 supilusikatäit suhkrut
  • 1 supilusikatäis soola
  • 1 loorberileht
  • pipraterad
  • 2 kotikest hapukurgi vürtsisegu

Valmistamismeetod:

Sega kastrulis peeneks hakitud kapsas viie õhukeseks lõigatud porgandiga. Lisa sool, paar pipratera ja peeneks hakitud sellerilehed. Katke ja jätke järgmise päevani või vähemalt kuus tundi.

Koorige kõrvits ja eemaldage mahl. Lõika need ülaosast veidi ristikujuliselt ja täida mahlaga pressitud kapsaga.

Asetage täidetud paprika purkidesse ja pange nende hulka porgandi- ja selleripulgad, kuumad paprikad, sellerilehed, pipraterad ning kirsi- ja tüümianioksad.

Pange pressitud kapsamahl tulele koos 1 liitri veega. Lisa äädikas, suhkur, sool, pipar, loorberileht ja vürtsisegu. Kuumuta keemiseni ja pärast jahtumist kalla soolvesi purgis olevatele paprikatele.


Ettevalmistamine

Valmistamine: Tükelda valge ja punane kapsas väga õhukeseks ning sega pehmendamiseks vähese soolaga. Riivi porgand ja seller, haki sellerilehed peeneks ja sega kõik kokku pressitud kapsaga. Paprikad pestakse hästi, sabast lõigatakse kork, need puhastatakse seemnetest ja täidetakse paprika purustamata kapsaga, pärast mida pannakse purki. Kuumuta vesi ülejäänud soola, äädika, suhkru, pipraterade, vähese köömne, loorberilehe ja kapsamahlaga keema. Kuumuta keemiseni ja lisa fikseeritud magushapu Pikant. Lase keeda 3-5 minutit ja vala purkides paprikale keeva peale. Seejärel sulgege purgid ja hoidke külmas.

  • Dr Oetker tooted
    • Koogi koostisosad
    • kaunistused
    • segud
    • Magustoidud
    • KONSERVATIIVNE
    • müsli
    • Pitsa
    • Värsked magustoidud
    • Dr Oetkerist
    • Sotsiaalne pühendumus
    • Keskkonnapoliitika
    • Karjäär
    • Dr Oetkeri retsept
    • Kontakt
    • Dr Oetkeri tutvustused
    • Rahvusvaheline
    • Instagram: magusad hetked
    • Facebook: magusad hetked
    • Facebook: maiustused ja hapukurk
    • Facebook: Pizza dr Oetker
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Suurepärased naudingud
    • Instagram: suurepärased naudingud
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Kõrb
    • Facebook: dr Oetker Professional
    • YouTube Dr Oetker Rumeenia
    • Kõrb
    • Esitlus:
    • Kõik tooted
    • Kõik retseptid
    • Kõik kategooriad

    tagasi Nõusolek järelmeetmete võtmiseks

    Meil oleks hea meel, kui teie ja meie partnerid nõustuksite küpsiste ja sarnaste tehnoloogiate kasutamisega, et mõista, kuidas te meie veebisaiti kasutate. See võimaldab meil paremini mõista teie käitumist kasutajana ja kohandada oma saiti vastavalt. Lisaks soovime meie ja meie partnerid kasutada neid andmeid oma partnerite platvormidel isikupärastatud pakkumiste jaoks. Kui nõustute, klõpsake palun nuppu "Nõustun". Üksikasjalikku teavet leiate meie privaatsuspoliitikast. Saate oma meelt igal ajal muuta.

    Me vajame neid küpsiseid ja sarnaseid tehnoloogiaid, et võimaldada meie veebisaidi põhifunktsioone. See hõlmab näiteks nende seadete salvestamist. Need on hädavajalikud ja neid ei saa sulgeda.

    Lisaks tahaksime rohkem teada saada, kuidas kasutate meie veebisaiti, et seda teie ja teiste kasutajate jaoks optimeerida. Sel eesmärgil kasutame küpsiseid ja sarnaseid tehnoloogiaid, mis kaardistavad kasutajate käitumist ja aitavad meil seega teie pakkumist täiustada.

    Tagamaks, et saame oma turunduskampaaniaid teie vajadustele kohandada, kogume, kuidas jõuate meie veebisaidile ja kuidas suhtlete meie reklaamidega. See aitab meil parandada mitte ainult reklaame, vaid ka sisu. Meie turunduspartnerid kasutavad seda teavet ka oma eesmärkidel, nt. oma kontot või profiili oma platvormil kohandada.


    Porgandi ja kapsaga täidetud paprika - lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

    Täna on mul teile lihtne porgandi ja kapsaga täidetud paprika retsept. See on kerge, kiire ega vaja steriliseerimist. Allpool leiate koostisosade loendi ja selle valmistamise:

    Koostis:

    • 10-15 paprikat
    • 1 kg kapsast, 200 gr porgandit
    • 2 liitrit tomatimahla, 1 hunnik peterselli ja üks tilli
    • 200 ml päevalilleõli, 70 ml õunaäädikat
    • 3 supilusikatäit suhkrut, 4 supilusikatäit soola

    Valmistamismeetod:

    Peseme paprika, puhastame seemnetest ja loputame seestpoolt. Seega veendume, et eemaldame isegi seemned, mis võivad seintele kleepuda.

    Lõika kapsas ribadeks ja puista üle soolaga. Koorige kõrvits ja eemaldage mahl. Sega kapsas porgandiga. Loputage till ja petersell, seejärel tükeldage need peeneks. Lisage need kapsa ja porgandi segule.

    Täida paprikad selle köögiviljaseguga. Asetage paprika purkidesse.

    Marinaadi valmistamiseks valage tomatimahl kastrulisse. Lisa suhkur, äädikas ja päevalilleõli ning sega. Oodake keemiseni, seejärel jätke see tulele veel 30 minutiks.

    Vala saadud marinaad paprikapurkidesse. Sulgeme purgid kaantega. Katke purgid paksu teki või rätikuga ja laske neil üleöö jahtuda.

    Järgmisel päeval, kui paprikapurgid on täielikult jahtunud, hoidke neid pimedas ja jahedas kohas, eelistatavalt keldris või sahvris.

    Nagu näete, ei pea te purkide steriliseerimisele aega raiskama ning paprika ja marinaadi valmistamine ei kesta kauem kui tund. Head isu ja suurendage toiduvalmistamist!


    Kapsa ja porgandiga täidetud paprika - talveks

    0

    0 aktsiat

    Olete ilmselt hakanud sahvrit talveks ette valmistama, hapukurki või sõõrikud äädikas, nüüd on taevas maa peal, head -paremat täis kioskid ootavad koju viimist ja meie purkide täitmist.

    Kui olin väike ja ema küsis minult, mida hapukurk Tahtsin lauale panna, valisin sageli kapsa ja porgandiga täidetud paprika.

    Neil on eriline maitse, nad ei ole nagu gogonele ega sarnased piprane , maitsete segu ja kergelt mõrkjas maitse muudavad need kõlbulikuks ükskõik kuhu, need sobivad hästi kartulipraadi, oaroa juurde ja otse praadi kõrvale.

    Ökonoomne retsept kapsaga täidetud paprika jaoks

    Retsept on lihtne ja väga ökonoomne.

    Kolme 4 kg purgi jaoks vajame umbes 3 kilogrammi paprikat, suuremat kapsast, kilogrammi porgandit, paar oksa sellerit, paar küüslauguküünt ja mädarõika.

    Haki kapsas nii vähe kui võimalik ja hõõru soolaga, purusta, kuni sellest hakkab veidi mahla jääma. Lisa suurele riivile antud või peeneks hakitud porgand, ribad, tükelda seller ja sega kõik kausis.

    Vahepeal hoolitsesime paprikate puhastamise eest, peame lihtsalt selgroo hoolikalt eemaldama ja hästi pesema, seejärel tagurpidi panema, veidi vett tühjendama.

    Täida paprika lõhnava seguga, aseta purgipõhjale mädarõika tükid, kaks loorberilehte ja mõned pipraterad ning hakka täidisega paprikat sissepoole asetama, näoga ülespoole. Aeg -ajalt lisame igasse purki umbes 3 tükki porgandit ja küüslauguküünt.

    Nüüd tuleb inseneritöö osa, soolvee paigaldamine ja mõõtmine.

    Täitke purk veega, valage see anumasse ja pange see uuesti mõõtu. Iga liitri vee kohta paneme purki supilusikatäie lauasoola.

    Sulgege purk ja järgmisel perioodil puhutakse seda paar korda, st me valame kogu vedeliku kaussi ja hapnikku, puhudes mahlaga tassi, siis paneme selle tagasi. Nii säilivad paprikad suurepäraselt.

    Võite neile ka kuuma soolvee valada, sama protseduur ja sama koostis, kuid puhumise asemel tühjendame mõne päeva pärast kogu vedeliku, laseme selle keema ja paneme uuesti kuumaks.

    Retsepti kirjutamine võttis mul kauem aega, kui oleksin selle tegelikult teinud.

    Ja ma arvan, et teen seda ka varsti, et mul on isu lapsepõlve ja täis sahvrite järele.


    Talveks kapsaga täidetud paprika!

    Krõbeda kapsa ja köögiviljadega täidetud maitsestatud paprika - talveks uskumatult maitsev konservitehas! Lihtne ja kiire retsept!

    KOOSTIS:

    & # 8211 5-6 purgipipra iga purgi kohta

    Marinaadi jaoks:

    VALMISTAMISE MEETOD:

    1. Peske ja kuivatage köögiviljad. Lõika kapsas õhukesteks viiludeks, sibul õhukesteks viiludeks, õhukesteks viiludeks lõigatud porgand või lase see läbi korea stiilis porgandiriivri, küüslauguviilud, kuuma pipra viilud, haki petersell.

    2. Sega kapsas väga hästi porgandi, sibula ja peterselliga.

    3. Lõika pipra kate ja eemalda seemned.

    4. Täida paprika pooleldi köögiviljadega, paksendades võimalikult hästi, lisa viil küüslauku ja viil kuuma pipart (2, kui eelistad teravamat) ning täida ääreni köögiviljaseguga.

    5. Steriliseerige purgid ahjus 10-12 minutit temperatuuril 150 ° C ja keetke kaaned.

    6. Lisage purkide põhjale mustad pipraterad ja täitke need paprikaga, asetades need võimalikult tihedalt.

    Nõuanne. Kui teil on purkide servadeni vähe ruumi, võite lisada paprika või kapsa viilud. Kasutasime 2l purke.

    7. Valmistage marinaad ette. Lisage potti veega soola ja suhkrut. Sega ja keeda marinaadi 2-3 minutit pärast keemistemperatuuri saavutamist.

    8. Lisa õli ja äädikas ning keeda marinaad 1 minut.

    9. Vala keev marinaad purkidesse ääreni, kata kaantega, sulgemata ja jäta 10 minutiks seisma.

    10. Seejärel aseta purgid kastrulisse rätikuga põhjale, kalla õlgade alla sooja vett ja steriliseeri paprikat 30 minutit (2l purgid või 1l purk 20 minutit), pärast vee keemist.

    11. Sulge purgid tihedalt, keera tagurpidi, kata sooja tekiga ja lase täielikult jahtuda.

    Köögiviljadega täidetud paprika säilib väga hästi isegi toatemperatuuril.


    Punase kapsaga täidetud sõõrikud

    Kui me hakkasime sel aastal ikkagi pisut pretensioonikamalt marineerima, siis tõeliste gurmaanide jaoks ja mitte ainult, pöördusime teise vana retsepti poole, mis päriti mu emalt, kuid mida & # 8220 kuulutati & # 8221 umbes 10 aastat.

    Olles tõepoolest pretensioonitu selle inimese seisukohast, kes valmistab hapukurgi talveks ette, valmistatakse see äädika abil, nii et hapukurk sai veidi hapukam, pere oli peamiselt soolatud soolvees, vähem hapukas, peaaegu unustasin, kuidas valmistutakse. Inspiratsioon käes, lugesin mõne minuti pärast kiiruga retsepti uuesti üle ja asusin tööle.

    Retseptis vajalikud koostisosad: suured sõõrikud (hästi küpsetatud, ilma plekkideta), paprika, punane kapsas, porgand, sellerilehed, küüslauguküüned, kuivatatud sibul, mädarõikajuur, veiniäädikas, 9 kraadi, jämesool, tuhksuhkur, pipramarjad, sinepimarjad, loorberilehed .

    Töövõimalused! Pole viga, kui täidate sõõrikud punase kapsa ja valge kapsaga, ärge lisage porgandit ega pange. Palju aastaid tagasi segasin juuresalatist inspireerituna selleri juuri ja / või peterselli juuri. Välja tulid mõned maitsvad hapukurgid.

    Kapsas hakitakse võimalikult peeneks ja juured pannakse suurele riivile. Lisage jämesool ja segage kausis hästi koostisosad.

    Segu lastakse 1 tund puhata, et vesi vabaneks. Kapsa ja juurte segu pigistatakse hästi kätesse, tühjendage vesi ja täidis sõõrikute jaoks on valmis.

    Niikaua kui vett on köögiviljadesse jäänud, eemaldage sõõrikudelt varred ja seemned, peske need eelnevalt korralikult läbi ja laske nõrguda.

    Laia suuga klaaspurke pestakse hästi pesuvahendi ja sooja veega. Seejärel loputage külma veega.

    Purgi põhja pange: mädarõika juur, küüslauguküüned, sibulaviilud, pipraterad, sinepiseemned, loorberilehed.

    Sõõrikud täidetakse kapsa ja juurte seguga.

    Punase kapsaga täidetud sõõrikud pannakse purkidesse, võimalikult tihedalt, eelistatavalt kihiti, suu ülespoole, hoolitsedes selle eest, et kihtide vahelised lüngad täidetaks paprika ja / või tervete porganditega. Nii asetage sõõrikud, kasutage vähem vedelat hoiusegu. Viimane kiht purgis tehakse sellerilehtedest.

    Pole viga! Purgis, punase kapsaga täidetud sõõrikute hulgas, ka tühimike täitmiseks, võid libistada terveid ploome (tugevamad, hästi küpsed), lillkapsa- ja / või kurgikobaraid.

    Sa ei suuda seda uskuda! Marineeritud ploomid, mida serveeritakse seapraadiga, on tõeline delikatess. Palju aastaid tagasi panin ka purgid, milles olid ainult äädikas säilinud ploomid.

    Valmistage veinist, vedelast, veest ja toidust valmistatud äädika segu, 9 kraadi (mitte mingil juhul sünteetiliselt saadud äädikas), vahekorras 3: 1. Lisage vedelasse segusse teelusikatäis jämedat soola (soola kasutati ka kapsa ja juurte segu hõõrumiseks) ja supilusikatäis tuhksuhkrut iga liitrise vedela segu kohta.

    Vedelik keedetakse ja keedetakse paar minutit. Laske sellel 10 minutit puhata.

    Säilitusvedelik lisatakse purki, kasutades ühtlast poleerimisvahendit, et aeglaselt sõõrikud üle voolata, selle aja jooksul tuleb õhk järk -järgult purgist välja.

    Ära unusta ! Purgi alla asetatud laia teraga noaots säästab vaevast. Pärast nii palju tööd on katkine purk puudu. Ja olla & # 8220tacamul & # 8221 täielik, olla sihtkapitali viimane purk. Et sammu pidada metsaga, otsides ümbruskonnast purki või käies läbi linnade, osta see. Rääkimata täpsusest, millega tuleb kõik killud kokku korjata. Parem puudu!

    Punase kapsaga täidetud sõõrikutega purk kaetakse kaanega ja jäetakse 1 tunniks seisma, et vedelik purki panna ja kogu õhk välja lasta. Keerake purki kergelt, ettevaatlikult, paar korda, et õhk välja pääseks.

    Purk seotakse suhu tsellofaaniga, asetatakse 2-3 kihti, kasutades köögilõnga.

    Suuga seotud purk jäetakse toatemperatuurile jahtuma. Kui tsellofaan on täielikult venitatud, saab purki hoida külmas, sahvris, keldris, kuuris, rõdul (talvel suletud).

    Ärge katsetage! Ennetavalt kaetakse purgid külmas, rõdudel, kus sulgemisvõimalusi pole, talvel kaetud tekiga, et mitte vedelikku külmutada. Vedelikku külmutades saab pärast sulatamist sõõrikud leotada.

    Punase kapsaga täidetud sõõrikud serveeritakse mis tahes liha praadidega, mis on valmistatud pannil, ahjus, grillil. See sobib suurepäraselt paksemate praadide, sealiha või lambaga.

    Ärge vaadake viinamarjadest valmistatud punase majaveini klaasi.

    Head isu teile gurmeevennad ja gurmeevennad kõikjal, kus iganes te ka pole! Ma tahan uskuda, et kaugus meie kodumaast ei ole teie jaoks takistuseks, et valmistada meie maitsvaid Rumeenia retsepte talveks marineeritud kurkide jaoks. Võib -olla on teile abiks minu siin blogis kirjutatud retseptid.


    Kapsaga täidetud paprika (valge või punane)

    Valige rasvased paprikad, terved, suuremad ja kahjustamata, eemaldage varred, puhastage seemned hästi ja peske neid. Nõruta puhta rätiku peal. Kapsas puhastatakse närbunud välislehtedest, lõigatakse pooleks ja seejärel õhukesteks ribadeks. Hõõruge soolaga, seejärel tühjendage saadud mahl hästi.

    Täitke paprika peeneks hakitud kapsaga ja asetage need täidisega erineva suurusega purkidesse. Kõige peale asetage kiht sellerilehti, paar viilu mädarõigast ja pipraterad. Soolvesi valmistatakse eraldi. Kui soolvesi on valmis ja kuum, valage täidetud paprikaga purgi suhu.

    Jätke paprika ja soolvee paigutamiseks umbes 30 minutiks, seejärel täitke soolveega. See seostub hästi suuga ja seda hoitakse esimesel 2-3 päeval tavalisel toatemperatuuril (16–18 ºC), kuni kapsas hakkab käärima, misjärel liigub see jahedasse ja kuiva kohta, kaitstuna võõraste lõhnade eest .).

    Kui kapsas on käärimisprotsessi sisenenud, viiakse see läbi 2-3 päeva jooksul, soolvee kääritamisel 3-4 korda samal ajal. Kui see on hapuks muutunud, seotakse purgid korralikult läbi ja neid saab kauem sahvris või keldris hoida. Tükeldatud ja nõrutatud kapsast võib segada riivitud porgandiga.


    Mõned olulised märkused & # 8230

    See on natuke keerulisem kui tavaline hapukurgi retsept, kuid see on vaeva väärt. Kui oled aga algaja, ei tee paha ka natuke lugeda mõned üldised arusaamad looduslikest säilitusainetest mis on marineeritud, et hoida neid optimaalses seisukorras.

    Täieliku edu saavutamiseks peavad kasutatavad köögiviljad olema värsked ja terved. Nii et uurige neid hoolikalt nende ettevalmistamisel. Mitte ilmaasjata, vaid kõik väikesed kahjustused viivad purgi käärimisele ja see on töö ja koostisosade häbi.

    On tavaline kasutada jämedat soola, ilma joodita, spetsiaalselt hapukurkide jaoks. Lõpus panin kaks supilusikatäit äädikat. Siis saab hapukurgi keldrisse viia. Kontrollige neid aeg -ajalt. Kui soolvees on sahisemise märke, on olukord kergesti lahendatav, tühjendage kogu vana soolvesi ja valmistage selle asemele teine.

    Kui me rääkisime konserveerimise erinevatest reeglitest, siis võib -olla soovite ka lugeda teooria, nii, lühike juhend & # 8220magiei & # 8221 kaitse kohta.


    Video: Kas teil on 2 muna ja paprika? Valmistage see maitsev retsept igal ajal päevas ja nautige!