et.drome-portdeplaisance.com
Uued retseptid

Focaccia viinamarjadega

Focaccia viinamarjadega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lisa kaussi jahu, sool, suhkur, tee keskele auk, lisa soojas piimas lahustatud pärm, 2 sl õli, sega, lisades järk -järgult sooja vett, kuni tekib ühtlane tainas, lisa ülejäänud õli ja sõtku hästi.

Kata kauss puhta rätikuga, jäta umbes 20 minutiks kerkima,

Laota koorik lehele, lisa küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata kaanega ja jäta veel 10 minutiks kerkima.

Puista peale veidi oliiviõli ja lisa viinamarjad (pese ja nõruta korralikult)

Asetage plaat eelkuumutatud ahju umbes 20-30 minutiks, kuni see on kenasti pruunistunud,


Koostisosad focaccia retsepti jaoks Lillekimp

  • 500 g jahu
  • 300 ml vett
  • 4 supilusikatäit oliiviõli
  • 1 tl soola
  • 1 tl suhkrut
  • 1 supilusikatäis kuivatatud pärmi
  • 100 g seemneteta oliive (mustad ja rohelised)
  • 1 suur sibul
  • 7-8 kirsstomatit
  • 3 paprikat (punane, kollane, roheline)
  • rosmariin (vastavalt soovile)
  • 1 tl jämedat meresoola

Armastan vihmasid pühapäevi, kui ärkan ja kuulen lehtedele langevaid pritsmeid, ning vajun rõõmsalt sooja voodisse, teades, et võin veel laisk olla, pilvehommikul sajab rahulikku vihma. Täna oli üks neist hommikutest, mis tuletas meelde, et sügis läheneb. Kõik see tähendab & # 8211 vihmavari, zacusca, vihmajalatsid, ploomiõied, maalähedane mõtlemine, koltunud lehed, moosid ja moosid & # 8230

Mu basiilik oli vihmaga õnnelik

Ja sügisesed pirnid sobisid ideaalselt õues oleva valgusega & # 8230

Alates esimesest sel aastal ostetud viinamarjasarjast & # 8230

& # 8230. Mõtlesin välja retsepti, mis sobib ideaalselt selle maitsete ja värvidega saabuva sügise & # 8230 Focaccia viinamarjade ja rosmariiniga saidilt SmittenKitchen.com

Koostisosad Focaccia viinamarjade ja rosmariiniga

2 supilusikatäit sooja piima

6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

paar värsket rosmariinilehte / nõela

1 tass musti viinamarju

Fotokrediit Focacciale viinamarjade ja rosmariiniga ning # 8211 SmittenKitchen


Õppige valmistama spetsiaalset purki ja marineeritud viinamarju!

Täna esitame teile, kallis maitsvate roogade armastaja, fantastilise retsepti talveks marineeritud viinamarjadest. Kaubanduses olevad oliivid unustate igaveseks! See osutub uskumatult lõhnavaks ja maitsvaks suupisteks. Viinamarjad on erilise maitsega, neid saab serveerida liha, kala või mõne kange joogiga. Sellise suupistega üllatate kindlasti oma külalisi ja # 8211 on maitsev!

KOOSTISOSAD 1 PURKIS 1 L

& # 8211 viinamarjade segu (must, roosa, valge)

VALMISTAMISE MEETOD

1. Steriliseerige purk ja kaas 10 minutit.

2. Pese viinamarjad hästi ja tükelda marjad.

3. Aseta steriliseeritud purgi põhja piment, aedoad, must pipar, loorberileht ja nelk.

4. Keetke vesi. Täida purk viinamarjaseguga, kihiti: must, valge, roosa.

5. Vala keev vesi viinamarjapurki, seejärel kata kaanega ja jäta 5 minutiks seisma.

6. Valmistage soolvesi: tühjendage vesi purgist pannile, pange see tulele ja keetke.

7. Maitsesta vesi suhkru ja soolaga. Lase keema tõusta. Segage koostisosi, kuni need lahustuvad.

8. Vala viinamarjapurki 2 spl äädikat, seejärel täida purk soolveega.


Viinamarjakook

Valage sõelutud jahust tehtud õõnsusse lahtiklopitud muna suhkru ja vanillisuhkruga, küpsetamiseks ja küpsetamiseks mõeldud margariin, kuubikuteks lõigatud ja näputäis soola. Sõtku taigen kiiresti, seejärel kata see läbipaistva fooliumiga ja lase 30 minutit jahtuda.

Täidise jaoks vahusta munakollased tuhksuhkruga, kuni see sulab, seejärel sega kõik kergelt koore ja jahuga.

Pese viinamarjad ja koori need nõelaga. Laota tainas õhukesele 5 mm lehele ja aseta see margariiniga määritud ja jahuga kaetud ahjuplaadile. Vala koor, seejärel asetage viinamarjad, vahelduvad värvid ja puista viilutatud kreeka pähklid. Küpseta tainast väga kuumas ahjus õigel kuumusel 45-50 minutit.

Lase pirukal jahtuda, lõika see siis viiludeks ja puista vanillisuhkruga üle, pärast mida võid seda tarbida (soovi korral võid peale panna 1–2 sl vahukoort)


Focaccia oliividega

Ma ei tea, kuidas teistel on, aga ma ei saa elada ilma leivata, vaid hea leivaga, maitsega, mitte käsnaga. Igasugune leib, valge leib, täisteraleib, focaccia, kokokokid, nahkhiire bot, Naani leivad, hapnemata leib jne. Foccacia on kergelt krõbeda kooriku ja koheva südamikuga leib, maitsev soe, kuid hea ja külm.

  • 500 g jahu 650
  • 300 ml piima / leiget vett
  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • 20 g pärmi
  • 1 käsitsi hakitud oliivi paksune viil

Pärm lahustatakse leiges vees ja valatakse jahu. Sõtku veidi ning lisa oliivid ja õli, pane saadud tainas ahjuplaadile (oliiviõliga määritud) ja jäta 15-20 minutiks seisma.

Kui aeg läks, laotasin taigna sõrmedega üle kogu kandiku ja tegin ühest kohast augud, määrisin oliiviõliga ja katsin kandiku rätikuga.

Jätsin 1 tunniks kerkima (tainas suureneb ja kahekordistub), kuumutasin ahju 200 kraadini ja küpsetasin focacciat 20 minutit, kuldseks.


Viinamarjakook & # 8211 Purustatud kõik viinamarjad

Viinamarjakook & ndash Schiacciata all uva on traditsiooniline magustoit, mis kuulub Toscana piirkonda, täpsemalt Firenze ja Prato linnade vahelisse piirkonda. See maitsev magustoit, mis köidab ennekõike välimuse ja värvi poolest, on tegelikult tagasihoidliku päritoluga: see sündis vaeste elanikkonna seas, ühendades Toscana piirkonnale omased põhilised kulinaarsed elemendid: soolamata leivatainas, mustad viinamarjad (traditsioon & bdquoobliga & rdquo & bdquocanaioli & rdquo, mis on omane kuulsale Chianti veinile) ja oliiviõli. Need kolm põhikomponenti mineviku lihtsa elanikkonna toitumises on tänapäeval Toscana kulinaarse kunsti edu võti, selle piirkonna etiketti eksporditakse, nagu teada, kõikidesse maailma nurkadesse.

Nagu enamik traditsioonilisi Itaalia magustoite, on ka see & bdquopan dolce con uva & rdquo (magus leib viinamarjadega) seotud kindla aastaajaga, mis algab viinamarjade koristamisest ja selle sündmusega kaasnevatest lugematutest külapühadest (nn. bdquosagre & rdquo) ja lõpeb koos kõigi surnud usklike mälestuspühaga (2. november).

Jagatud nii pagari- ja kondiitritoodete kui ka tööstustasandil, kohtame täna üha mitmekesisemaid variante, alustades traditsioonilisest (leivataigna ja ilma viinamarjadeta) ning jõudes välja rafineeritumate retseptideni, mis vastavad praegustele nõuetele (brioche või koogitainas ja kivideta viinamarjad).

Retsepti, mida järgnevalt kirjeldan, sain selle maitsva ja ka maalähedase magustoidu Elisabetta päritolupiirkonnast pärit kolleegi lahkuse kaudu, keda tänan ka sel moel. Tegemist on vana retseptiga, mis päriti mu vanavanematelt ja mille osas tegin pagarina mõningaid muudatusi, et hõlbustada täitmist ja koolitusele pühendatud aja kokkuhoidu.


Maroko salat kõrvitsa, paprika ja viinamarjadega

30 g röstitud männiseemneid

400 g viinamarju pooleks lõigatud

400 g tükeldatud kõrvitsat (pirukat)

400 g tükeldatud kõrvitsat

5 tl riivitud sidrunikoort

1 tl jahvatatud köömneid

1 nelk peeneks hakitud küüslauku

1/8 tl Cayenne'i pipart

Sega kausis kõik koostisosad kastmega. Enne serveerimist jäta salat 15 minutiks toatemperatuurile, et maitsed seguneksid. Vajadusel lisa veel soola.

► Loe ka 5 retsepti valmis hommikusöögiks 5 minutiga!


3 focaccia retsepti. Ideaalne nädalavahetuseks

Focaccia on madala pitsiga pitsa. Seda võib pidada ka leivaks erinevate köögiviljade, juustu või aromaatsete ürtidega. Need valmivad suhteliselt kiiresti, kuid tainas peab kerkima. Proovige ka 3 focaccia retsepti.

Tomatite ja oliividega / VIDEO

Koostis: tainas - 250 ml leiget vett, 4 sl oliiviõli, supilusikatäis riivsuhkrut, teelusikatäis soola, kartul (keedetud ja purustatud), 450 g valget jahu, kotike kuivpärmi (7 g) - 9 kirsstomatid, peotäis rohelisi oliive, pune, 3 sl oliiviõli (määritud alusele).

Ettevalmistus: lahustage pärm ja suhkur vees. Purusta kartul, lisa see ülejäänud koostisosade peale ja sõtku, kuni taigen muutub elastseks ja tuleb käte küljest lahti. Lase 2 tundi kerkida kaanega kausis, asetatud sooja kohta. Tapeeri aluse põhi küpsetuspaberiga. Lisa supilusikatäis oliiviõli ja määri panni põhi. Lase tainas igast küljest läbi pannil oleva õli, seejärel määri kätega laiali. Kata tainas ja jäta umbes 30 minutiks kerkima. Vajuta õliga määritud sõrmedega kogu taigna pinnale auke. Seejärel aseta oliivid poolitatud tomatite peale ja puista peale pune. Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit. Lase jahtuda, seejärel viiluta.

Koos rosmariiniga

Koostis: 1 kotike kuivpärmi, 240 ml väga kuuma vett, 8 sl oliiviõli, 1/2 tl soola, 40 g manna, 2 tl rosmariini, 380 g jahu, meresool.

Ettevalmistus: lahusta pärm soojas vees, lisa 2 sl õli, sool, manna ja jahu, seejärel rosmariin. Jahu kogusest hoitakse sõtkumiseks umbes 3-4 supilusikatäit. Kui tainas on hakanud kuju võtma, sõtku 10 minutit jahuga ülepuistatud tööpinnal. Pärast 2-3-minutilist sõtkumist lisage 2-3 korda 1-2 supilusikatäit oliiviõli ja sõtke iga kord, kuni see on segunenud. Pärast 10 -minutilist sõtkumist peaks sellest saama väga elastne tainas. Veereta 2-3 sl oliiviõlis ja lase fooliumiga kaetult tund aega kuumusel kerkida. Kui kooriku maht on kahekordistunud, asetage see õliga kaetud alusele ja määrige sõrmedega kergelt laiali, nii et see jääks 1-1,5 cm paksune. Jätke kilega kaetult 10 minutiks. Määrige koorik õliga ja tehke tainasse augud nii tihti kui võimalik, sõrmed painutatud ja üksteisest eemal. Jäta leib veel 40 minutiks kerkima, katmata seda. Puista peale rosmariini ja soola ning puista üle õliga. Küpseta 15-20 minutit, kuni kuldne. Eemaldamisel määri viimast korda supilusikatäie oliiviõliga ja lase enne serveerimist jahtuda.

Juustuga

Koostis: 450 g jahu, 250 ml leiget vett, ümbrik kuivpärmi (7 g), teelusikatäis suhkrut, teelusikatäis soola, 3 sl oliiviõli, 200 g tükeldatud lisajuustu - kaks supilusikatäit oliiviõli määrimiseks , teelusikatäis pune.

Ettevalmistus: pane suurde kaussi 250 ml leiget vett, 3 sl oliiviõli, teelusikatäis suhkrut, tl soola. Lisa kuiva pärmiga eraldi segatud jahu järk -järgult, segades samal ajal puulusikaga. Seejärel lisa ülejäänud jahu ja sõtku veel 2-3 minutit, kuni tainas muutub pehmeks, elastseks ja mittekleepuvaks. Määri tainas oliiviõliga, kata kaanega ja jäta sooja kohta kerkima, kuni selle maht kahekordistub. Seejärel tasandage see peopesadega kergelt lamedaks ja asetage peale umbes 1/3 juustu kogusest. Voldi taigen kokku ja sõtku nii, et juust jaotuks tainas ühtlaselt ja jätka niimoodi, kuni juust on valmis. Pange tainas mittenakkuvale pannile ja jätke 10 minutiks. Puista tainas üle oliiviõliga, puista peale pune ja aseta plaat eelsoojendatud ahju umbes 20-25 minutiks või kuni see on pruunistunud.


Viinamarjadega täidetud sõõrikud ja talveks marineeritud

Viinamarjadega täidetud sõõrikud ja talveks marineeritud. Retsept sõõrikud purgis marineeritud vähese äädika, külm. Kuidas teha talveks viinamarja sõõrikud? Hapukurk retseptid. Soolatud soolakurkide retsept.

Igal sügisel paneme erinevaid puuvilja- ja köögiviljapurke talvel nautima. Nende hulgas on palju lihtsaid või assortii hapukurki soolvees või äädikas.

Viinamarjadega täidetud sõõrikute retsept on vana, perekondlik. Need marineeritud sõõrikud on väga maitsvad ja nägusad ning teevad külaliste seas pritsmeid. Seda on väga lihtne valmistada, sarnaselt lillkapsaga täidetud sõõrikutele & # 8211 Vaata siia.

Meie majas eelistatakse vastavalt aakritele soolvees soolakurki. Me ei otsi äädikas hapukurki, vaid teeme ka erandeid, näiteks toores sõõrikud äädikas ilma keetmiseta. Vaata siia.

Nende viinamarjadega täidetud sõõrikute võlu annab kontrast magusa ja hapu vahel. Tõde on see, et marineeritud viinamarjad on väga maitsvad ja panen nendesse purkidesse piisavalt, lisaks täidisega sõõrikud. Valisin valged viinamarjad (väga magusad), mis vastanduvad sõõrikute värvile. Võite valmistada ka segu sõõrikutest, mis on täidetud viinamarjadega, ja teisi lillkapsaga.

Ma annan teile kogused 6 sõõrikute jaoks, mis on täidetud viinamarjadega, mis lähevad 2 purki 800 ml või 1 purki 1,7 L. Saate retsepti korrutada vastavalt oma vajadustele.

Arvestage õues valitseva ilmaga ja kui on väga palav, ärge hakake marineerima! Tavaliselt pannakse hapukurki sügisel, septembris - oktoobris!