et.drome-portdeplaisance.com
Uued retseptid

Dauphinoise kartul

Dauphinoise kartul


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lõika kooritud kartulid ja pese need 2–3 mm õhukesteks viiludeks. Pane kartulid lõikamisel kaussi.

Riivi puhastatud küüslauk väikesele riivile ja aseta see kartulite peale.

Lisage maitse järgi soola ja pipart.

Vala koor kartulitele ja sega korralikult läbi.

Pane kartulid ahjuvormi (näiteks piinlik roog ... nii ma seda kasutasin), aseta need hästi, et neid määrida hapukoore ja viimase kartulikihiga.

Küpseta 45 minutit (kartul peaks olema pehme)


Dauphinoise kartulid prantsuse koorekartuli retsepti järgi

Armastate kulinaarset kunsti ja naudite Prantsuse köögi eripärasid, nii peeneid ja kosmopoliitseid. Et veenda teid, et keerukad maitsed ei tähenda tingimata keerulisi retsepte, proovige dauphinoise kartulit valmistada prantsuse koorekartuli retsepti järgi.

Näete, et need kartulid ei meenuta teisi kartulitoite, mille oleme teile aja jooksul valmistanud. Ei ahjukartulite veganretseptide ega ahjus olevate talupojakartulite või ahjukartulite retseptide ega maguskartulite retseptidega ja isegi mitte samasse rikkalikku gastronoomiasse kuuluva hertsogimaitselise kartuli retseptiga . Siin on see, mis muudab Dauphinoise kartuli retsepti nii eriliseks ja kuidas saate seda valmistada nagu Prantsuse kokaraamatutes!


  1. Kuumuta ahi 150 kraadini. Võtke paksu põhjaga kauss või spetsiaalne au gratin -roogade jaoks ja määrige see või või muu rasvaga.
  2. Koorige kõrvits ja lõigake see nii õhukeseks kui võimalik. Asetage need kaussi varem, nii et tekiksid kartulikihid ja ei jääks palju vaba ruumi. Maitsesta soola ja pipraga ning puista igale kihile ohtralt Gruyere juustu. Viimasele kihile puista juust või valitud juust.
  3. Pane hapukoor, küüslauk ja tüümian pannile või kastrulisse ning lase kaste madalal kuumusel keema. Eemalda tüümian kastmest, seejärel vala viimane kartulitele.
  4. Soovi korral pange riivitud kartulite peale veidi võid ja lisajuust või juust. Pane need ahju pooleteiseks tunniks või kuni kartulid on pehmed ja pindmine kiht on kuldne ja kergelt krõbe. Serveeri kuuma Prantsuse au gratin kartulit pearoana või lisandina.

Kui siiani pole prantsuse köögiga liiga palju flirdinud, siis kindlasti neid au gratin kartul maitsev veenab teid proovima veelgi rohkem selle riigi retsepte.

Naastes aga mioriitide maadele, soovitame teil nautida seda lihtsat talupojakartuli retsepti!


Kust pärineb dauphinoise kartuli retsept

Sellel peenel kreemjal delikatessil on huvitav ajalugu, mis on seotud Clermont-Tonnerre'i hertsogi suure gurmaani kuulsusega. Ta sisaldas gratineeritud kartulite eripära pidulikes menüüdes, mida serveeriti tema aadlikohtus Dauphine'is, maalilises piirkonnas Kagu -Prantsusmaal.

Sellest ka roa nimi, mis kandis algselt nime "Gratin Dauphinois" või "à la Dauphinoise", mis tähendab au gratini abil saadud kartuli lisandit, olenevalt külaliste eelistustest koorest küpsetatud viiludest, vahel ka piimas.


Dauphinoise kartul

See on roog, mis näeb hea välja igas kontekstis, olgu see siis peretoit, kiire suupiste või õhtusöök koos külalistega. Saladus on punaseks muutuda ja silma rõõmustada.

Siin on koostisosad 4-6 inimesele:

1 kg küpsetatud kartulit

Ideaalis tuleks kartuleid eelnevalt keeta umbes 15 minutit, seejärel võtta välja ja jätta jahtuma, et saaksite viilud võimalikult peeneks lõigata. Kuumuta ahi 180 kraadini. Seejärel hõõru või purustatud küüslauguga ja määri selle seguga kuumakindel anum. Lõika kartul õhukesteks viiludeks, seejärel sega piim koorega ja kuumuta see segu.

Hakkate potti sisustama: kiht kartuliviile, näputäis soola ja pipart, seejärel veel üks kiht ... ja nii edasi. Viimaseks kihiks jääb kartul, millele paned ülejäänud või. Järgneb delikaatne toiming: kuum segu tuleb valada väga aeglaselt, et mitte häirida potis asetust. Ärge täitke kaussi, kartuli pealmine kiht peaks jääma kuivaks.

Kata kauss pärgamendiga ja küpseta 30 minutit. Eemaldage kauss, puistake ühtlaselt riivjuustule ja jätke see ahju.

Dauphinoise kartulit serveeritakse kuumalt, kuid see on hea ja külm, näiteks kiire suupiste või kokkuhoidlik õhtusöök. Pidage meeles, et saladus on alati koguses. Head isu!



Kommentaarid:

  1. Sept

    Milline imeline teema

  2. Mijora

    I deleted this message



Kirjutage sõnum