et.drome-portdeplaisance.com
Uued retseptid

Tater Tots teeb paremaid Nachosid kui tortillalaastud

Tater Tots teeb paremaid Nachosid kui tortillalaastud


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kui on üks toit, mis sobib alati juhuslikuks peoks, peab see olema nacho. See on peaaegu täiuslik toit, eks?

Noh, omamoodi. Ehkki võib tunduda, et nachot on võimatu parandada, on see tegelikult olemas. Loobu neist koorikutest, vanadest tortilla krõpsud ja vahetage need välja tater tots.

Kuigi tortilla kiibi kuju muudab selle esmaklassiliseks kühveldamiseks ja käeshoitavaks plaadiks mitmesuguste nacho -lisandite jaoks, ei ole kiibil endal midagi peale soolapommi pakkuda. Tortillalaastud on kuivad ja maitsetud, eriti kui need tõmmatakse otse kotist ja visatakse teie taldrikule. Ja kuigi need võivad esimese hammustuse korral olla krõbedad ja krõbedad, muutuvad laastud nachode lõpetamise ajaks märjaks, muutes seega nende põhiomadused olematuks.

Selle asemel kaaluge tater tot.

Jah, täislaetud tassi võib käes hoida veidi raskem kui tortillalaast, kuid sellepärast leiutas hea isand salvrätikud ja kahvlid. Kuid täiuslikult praetud (või isegi küpsetatud) tater toti krõbedus ja õrn maitse teevad sellest ülima nacho -aluse. Tater tot ei kao pärast juustu-, hapukoore- ja salsapeenra all istumist. See säilitab, nagu see on vastupidav ja maitsev kartulitoode.

Täiuslikult ettevalmistatud toitja totis on midagi võilist, pehmet ja veidi maitsvat, mis aitab tasakaalustada jalapeño vürtsi ning köömne ja tšillipulbri julget maitset. Tater tot seisab nacho elementide vastu, lastes siiski tõelistel tähtedel särada.

Nii et kui järgmine kord mängupäeva korraldate, unustage tortilla kiip. Ehitage oma nachod alusega, mida nad tõeliselt väärivad: tater tot.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui alustasime esmakordselt Portlandi piirkonna parimate nachode väljaselgitamisega, pooleteist hüljatud nacho ajaveebi rusude kammimisega, valmistasid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige suuremat pettumust. Haprad laastud. Sulatamata juust. Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja siiski, selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod on omamoodi täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega. Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšiilisalsa, sulatatud juustu, hapukoort ja kühvel guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega. Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstida. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni. See allkirjastatud baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese kreemiga Oaxaquena. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui hakkasime esmakordselt välja selgitama Portlandi piirkonna parimaid nachosid, kammides läbi poole tosina hüljatud nacho ajaveebi rusud, olid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige pettumust valmistavad. Haprad laastud. Sulatamata juust. Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja ometi on selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega. Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšilli salsa, sulatatud juustu, hapukoort ja ristkübarat guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega. Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstitud olla. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni. See omapärane baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese Omaxaquena kreemiga. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui alustasime esmakordselt Portlandi piirkonna parimate nachode väljaselgitamisega, pooleteist hüljatud nacho ajaveebi rusude kammimisega, valmistasid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige suuremat pettumust. Haprad laastud. Sulatamata juust.Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja ometi on selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega. Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšilli salsa, sulatatud juustu, hapukoort ja ristkübarat guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega. Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstitud olla. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni. See omapärane baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese Omaxaquena kreemiga. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui alustasime esmakordselt Portlandi piirkonna parimate nachode väljaselgitamisega, pooleteist hüljatud nacho ajaveebi rusude kammimisega, valmistasid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige suuremat pettumust. Haprad laastud. Sulatamata juust. Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja ometi on selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega. Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšilli salsa, sulatatud juustu, hapukoort ja ristkübarat guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega. Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstitud olla. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni. See omapärane baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese Omaxaquena kreemiga. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui alustasime esmakordselt Portlandi piirkonna parimate nachode väljaselgitamisega, pooleteist hüljatud nacho ajaveebi rusude kammimisega, valmistasid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige suuremat pettumust. Haprad laastud. Sulatamata juust. Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja ometi on selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega.Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšilli salsa, sulatatud juustu, hapukoort ja ristkübarat guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega. Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstitud olla. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni. See omapärane baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese Omaxaquena kreemiga. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui alustasime esmakordselt Portlandi piirkonna parimate nachode väljaselgitamisega, pooleteist hüljatud nacho ajaveebi rusude kammimisega, valmistasid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige suuremat pettumust. Haprad laastud. Sulatamata juust. Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja ometi on selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega. Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšilli salsa, sulatatud juustu, hapukoort ja ristkübarat guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega. Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstitud olla. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni. See omapärane baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese Omaxaquena kreemiga. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui alustasime esmakordselt Portlandi piirkonna parimate nachode väljaselgitamisega, pooleteist hüljatud nacho ajaveebi rusude kammimisega, valmistasid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige suuremat pettumust. Haprad laastud. Sulatamata juust. Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja ometi on selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega. Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšilli salsa, sulatatud juustu, hapukoort ja ristkübarat guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega.Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstitud olla. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni. See omapärane baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese Omaxaquena kreemiga. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui alustasime esmakordselt Portlandi piirkonna parimate nachode väljaselgitamisega, pooleteist hüljatud nacho ajaveebi rusude kammimisega, valmistasid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige suuremat pettumust. Haprad laastud. Sulatamata juust. Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja ometi on selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega. Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšilli salsa, sulatatud juustu, hapukoort ja ristkübarat guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega. Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstitud olla. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni. See omapärane baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese Omaxaquena kreemiga. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui alustasime esmakordselt Portlandi piirkonna parimate nachode väljaselgitamisega, pooleteist hüljatud nacho ajaveebi rusude kammimisega, valmistasid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige suuremat pettumust. Haprad laastud. Sulatamata juust. Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja ometi on selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega. Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšilli salsa, sulatatud juustu, hapukoort ja ristkübarat guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega. Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstitud olla. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni.See omapärane baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese Omaxaquena kreemiga. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Portland ja 10 parimat nachot

Kui alustasime esmakordselt Portlandi piirkonna parimate nachode väljaselgitamisega, pooleteist hüljatud nacho ajaveebi rusude kammimisega, valmistasid kõige sagedamini soovitatavad restoranid ja baarid sageli kõige suuremat pettumust. Haprad laastud. Sulatamata juust. Katkendlikku disaini ja lohakat konstruktsiooni ei oleks kunagi tohtinud õhkutõusmiseks heaks kiita.

See polnud üllatav. Nachod - sulatatud juustuga kaetud tortillalaastud, kui olete koopas sündinud - leiutas Ignacio Anaya 1940. aastatel Põhja -Mehhikos, kuid võttis need kõige tulisemalt omaks USA piiri ääres, Texases. (Nende nachode Nacho '-de valmistanud apostroof läks teelt kaduma.) Ja Tex-Mex, hoolimata Kirde-Portlandi ja La x-i hiljutisest saabumisest, pole kunagi olnud Portlandi tugevaim ülikond.

Pealegi oli Portland juba valitud baarisuupistena elama asunud Tater Totsile, mis leiutati Oregonis 10 aastat pärast nachot. Mis pole üllatav: totcho, Tater tot alusega valmistatud nacho, leiutati siin Portlandis (vt totcho funktsiooni homme aadressil oregonlive.com/dining).

Niisiis võtsime teistsuguse võtte, uurisime linna nii klassikaliste nachode kui ka ebatavaliste koostisosadega valmistatud nachosarnaste suupistete jaoks. Leidsime mõned ɼhos, mis oleksid Nacho uhkeks muutnud, lisaks mõned & quotnot & quotchos, mis on ehitatud krõbedatele wontonitele, friikartulitele või Triscuit kreekeritele koos lisanditega, sealhulgas kõike alates Tai Tšiili juustukastmest kuni jogurti ja tamarindi chutneyni. Kokkuvõttes moodustavad need meie lemmiku nachos linnas, ühendades traditsioone ja loovust. Teisisõnu, Portland 's 10 kõige olulisemat nachot.

- Samantha Bakall ja Michael Russell

Bollywoodi teater
Chaat ja ɼho

India 's vastus nacho, see lihtne chaat või tänava suupiste, on olnud menüüs Bollywood Theatre 's esimesel päeval. See üllatavalt sõltuvust tekitav väike taldrik on krõbedate nisu- ja nigella-seemnete kreekerite põhi, kus on segamini koostisosad, sealhulgas keedetud kartul, tomatid, mustad kikerherned, sev (pisikesed praetud kikerherne nuudlid) ja kolm kastet: jogurt ja mõlemad rohelised ja tamarindi tšatnid. "See on lihtne roog," ütleb kokk Troy MacLarty, "mille retsept on viis lehekülge pikk."

2039 N.E. Alberta St., 971-200-4711 3010 S.E. Division St., 503-477-6699 bollywoodtheaterpdx.com

Murdeala
Nacho klassika

Arvestades selle hõivatud õlletehase ja selle lipulaeva IPA tunnustuste arvu, oleks toidumenüü võinud kergesti järele mõelda. Ja ometi on selles diagonaalselt joondatud Kirde -Portlandi baaris serveeritud nachod täiuslik nacho. Iga ülekoormatud taldrik on laeni virnastatud oliivide, jalapenode, pico de gallo ja suurte kühvelte hapukoore ja guacamolega. Kihistamine on piisavalt keeruline, et anda arheoloogile paus, kusjuures igal krõmpsuval kiibil on oma täiuslik mikrokosmos. Need põhilised baarnachod väärivad söömist koos maailmatasemel IPA-ga. Õnneks on Breakside'il neid kaks.

Nariv Alberta
"Mitte"

Kas krõpsudele on parem asendaja kui friikartulid? Sul on õigus, seda pole. Nii et haarake kahvlist ja minge narivõileibadele ja#x27 Alberta tänava asukohale, kus saate osta carne asada friikartuleid, maitsvat nachode abielu ja laaditud tšillijuustu. Siin saab paat läikivaid kuumaid friikartuleid käputäis praetud praadikooke, kulbitäis suitsutatud tšilli salsa, sulatatud juustu, hapukoort ja ristkübarat guacamole. Nachos? Mis need jälle on?

Väljarännanud
Snackpacker

Väljend "loomingulised nachod" tähendab tavaliselt nutikate lisanditega tortillalaaste. Expatriati, Portlandi ja#x27s kokteilikütusega kodu & quoteat local, think global, & quot; kogu roog saab maise keerutuse. Ülimalt õhukeste ja krõbedate praetud wontoni nahkade torn on kihiline liberaalse (ja ühtlase) leotamisega sobivalt hapukas Tai tšillikastme kastmega ja soolase vürtsika sidrunheinalihaga, enne puistatakse peale kaffir laim ja tomatisalsa ning kreem. Kõik nachod peaksid püüdma olla nii head.

Külastajate märkus: Väljaviidud ja#x27s nachod on saadaval ainult kella 17–18. (väga helde & quotsmaller & quot versiooni jaoks) ja pärast kella 22.00. (tavalise suurusega).

La Bonita
Con huevos

Kas peate oma tõlgenduse „meistrite hommikusöök” uuesti tõlgendama? Alustage oma päeva otse taldriku chilaquiles'iga - traditsioonilise Mehhiko roogaga, kus kergelt praetud maisitortillat hautatakse punases või rohelises salsas, kuni see on lihtsalt pehme, seejärel kaunistatakse queso fresko, sibulate ja muuga. La Bonita 's versioon, mis on saadaval kogu päeva, küpsetab tortillasid mahedas või vürtsikas salsas koos juustuga, kuni see muutub kohmakaks, enne kui ühtlaselt piserdatakse queso freskot ja toorest sibulat. Teie päeva uus lemmiktoit on lõpetatud hapukoore, riisi ja ubade ning kahe lihtsa munaga.

2839 N.E. Alberta St., 503-281-3662 2710 N. Killingsworth St., 503-278-3050 labonitarestaurant.net

La Panza kohvik
Kagu kohtub Edelaga

Nachod on piirialade looming, seega on loogiline, et selle Uus -Mehhiko köögile spetsialiseerunud varjatud restorani versioon oleks kindel. Tortillalaastudega kuhjatud La Panza 's nachod on laotud punase salsa, pintoubade, hapukoore ja suure guacamolega. Küsige kenasti ja nad võivad teile tuua röstitud roheliste tšillide külje - tšillid, mis võisid just ees oleva miniatuurse veoauto tagant röstitud olla. Valage need ülaosale täiendava vürtsi saamiseks.

La Taq
Tex-Mex ja#x27cho

Isegi kui nachod on lihtsalt nachod, on nad endiselt maitsvad. Kuid visake sisse veidi suitsutatud rinnatükki Portlandi parimatest grillipunktidest, Podnah 's ja muutsite just reegleid. La Taqis saab nende õrna virna nachosid, millele on lisatud sulav juust, tomatid, sibulad ja kolm jalapenot, mis on kunstlikult hammustatud suuresse hapukoorekotti, tellida regulaarselt või mõne dollari eest. õrnalt suitsutatud rinnatükk. Sa tahad seda rinnatükki.

1625 N.E. Killingsworth St., 971-888-5687

Liberty klaas
Maitsvad Triscuit kreekerid

Pole ühtegi maailma, kus Triscuit kreekerid oma tervisliku hakitud nisu lõhnaga saaksid moodustada parema nacho -aluse kui tortillalaastud. Küpsistel on aga üks asi: IKEA-laadne pakkimisvõime. Liberty Glassis, ilusas baaris Põhja-Mississippi avenüü kukkumisküljel asuvas eraldatud majas, asuvad need soolased ruudud lamedalt 5x5 ruudustikus, iga krõmpsuv kreeker on kaetud rohke apelsini-valge juustu, mustade oliivide, pico de gallo-ga ja jalapeno. Phalanx saab ahjus pöörde, sulatades juustu ja ühendades röstised kreekerid üheks. Iga hammustus on tasuta tõmmatud, see on nacho täiuslikkus. Kui Triscuits on teie asi, siis see on.

Robo Taco
Originaal Retsept

Suurepärase nachotaldriku valmistamiseks peate alustama suurepärase alusega. Robo Tacos, Portlandi kaguosas ja hilisõhtul, kainestunud Mehhiko kohapeal, kus pohmellis toitu pakutakse, valmistatakse laastud värskelt kohapeal eriti krõmpsuvateks, ülisuurusteks kolmnurkadeks. Kui need on jahtunud, valatakse neid jackjuustu ja queso fresko, pinto -ubade, marineeritud jalapenode, guacamole, pico de gallo ja cremaga. Sööge siiski kiiresti, nad ei jää kaua krõmpsuks.

Xico
Proto ɼho

Xico 's piirkondlikult häälestatud Mehhiko menüü pilk on tavaliselt geograafiliselt madalam ja kontseptuaalselt kõrgem kui rasvane baariruum nacho. Kuid meie avapäeval Nacho nädalal, mis algab laupäeval rohkem kui tosina Portlandi parima restorani nachodega, plaanib kokk Kelly Myers serveerida restorani ja#x27s totopode (kiibid) maksimeeritud versiooni. See omapärane baarisuupiste algab tavaliselt restoranist ja#x27s käsitsi valmistatud tortilladest, mis on viilutatud kolmnurkadeks, praetud krõbedaks, visatud pähklisesse Tšiili de Arboli kastmesse, puistatud queso cotija ja tilgakese Omaxaquena kreemiga. Järgmisel nädalal toob Xico välja suured relvad, laadides totopod punaste ubade, redise ja tšilloriga või aeglaselt küpsetatud seakõhukarnitid. Nautige.

Märkus lugejatele: kui ostate midagi mõne meie sidusettevõtte lingi kaudu, võime teenida vahendustasu.


Vaata videot: Crispy Loaded Tater Tots. Totchos