et.drome-portdeplaisance.com
Uued retseptid

Ahjus krõbeda koorikuga kanarind

Ahjus krõbeda koorikuga kanarind


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


roog neile, kes söövad väga krõmpsuvat: D: D
Rivka andis mulle inspiratsiooni ühe oma retsepti kaudu: lk

  • 1 kanarind
  • jahu
  • biskviit
  • Vürtsid
  • 3 supilusikatäit sojakastet

Portsjonid: 4

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Kanarind ahjus krõbeda koorega:

Rinda pestakse väga hästi, lõigatakse ja maitsestatakse.

Vürtsidena kasutasin segu: teelusikatäis basiilikut, teelusikatäis tüümiani, teelusikatäis tšillipulbrit ja veidi soola.

Vala 3 sl sojakastet maitsestatud lihale.

Kata kauss, milles meil liha on, kilega ja kata see tunniks külmkappi.

Vahepeal valmista kausis soola, vee ja jahu segu.

Seejärel võetakse liha ja antakse see läbi jahusegu ning seejärel läbi riivsaia.

Asetage jahuga kaetud ahjuplaadile ja pange väikese kuumusega ahju.

Jätsin need 45 minutiks seisma, kuni need olid pealt krõbedad ja seest pehmed.

Serveerisin neid praetud köögiviljadega (siin on retsept: //retete/3639/legume-sote.html)

Hea söögiisu!

Näpunäidete saidid

1

liha lõigatakse viiludeks, et see ei oleks liiga õhuke


Searind krõbedate koortega ja küpsetatud karamelliseeritud küüslaugukastmega

Searind krõbedate koortega ja küpsetatud karamelliseeritud küüslaugukastmega. Rösti sealiha või sea sisefilee. Kuidas saada krõbe, paisunud, õitsev koorik? Seakõhu retsept (salve kõht) taldrikukartuli garneeringuga kandikul ja küpsetatud küüslauguga punase veini kastmes. Praad retseptid. Sealiha retseptid.

Tegime selle imelise krõbedate koortega seapraadipihvi ja küpsetasime küüslaugukastme eriliseks sündmuseks: Selgrose välja antud kokaraamat, mis koondab menüüd, mille on koostanud kuulsad kokad ja kaaskokaarid. Igaüks meist valis täieliku menüü, mis koosneb neljast osast: eelroog, supp, pearoog ja magustoit.

Valisin Aradi piirkonnaga seotud täieliku menüü koostamise kohalike koostisosade (liha, köögiviljad, puuviljad), eriti Aradi viinamarjaistanduse piirkonna kaudu.

Cadarca de Miniș (kuiv punane vein) oli kogu kontseptsiooni juhtmotiiv, olles kohal kõigil neljal viisil. Üksikasjad siin.

Minu pakutud eelroaks oli maalähedane terriin maksapasteedist ja sealihast, mida oli nikerdatud punase veini, pähklite, sarapuupähklite ja rosinatega. retsept siin.

Supp, mille valisin, oli seenekreem (Aradi lähedal korjatud seened), mis oli valmistatud valge või punase veiniga (raamatus on versioon Cadarcăga, blogis valge veiniga) & # 8211 Vaata siia.

Pearoaks oli see vapustav krõbeda koorega sealiha, millele oli lisatud kreemjas punase veini kaste küpsetatud küüslaugu, talupoegade kartulite ja praetud spargelitega. Jah, Aradis on valget ja rohelist sparglit söödud ja kasvatatud juba üle 200 aasta. Aradul Nou (Neuarad) švaablased tõid selle turule koos teiste trühvlitega: väikesed Brüsseli kapsad, tšeboaarad (Schnittlauch või murulauk), lehtkapsas (Wirsing) jne.

Selle menüü lõpetanud magustoitu esindas ka kohalik eripära: kuulus Shuhaida. Suhaida on Austria-Ungari maiustuste roog, mis koosneb paksust kakaokreemist võiga, mis on pakitud krõmpsuva šokolaadikoorega. See näeb välja nagu "maskottkook". Põhimõtteliselt ühendasin need kaks retsepti ja lõin moodsama Shuhaida, mis sisaldas suhkrustatud pähkleid, sarapuupähkleid ja puuvilju ning serveerisin seda värskendava ja maitsva punase veini sorbeti (Miniş Cadarcă jäätis) ja # 8211 retsept siin.

Nagu ma ütlesin, lõin a täielik menüü, st 4 erineva roa jada, mis kõik on seotud linnamaitsete kontseptsiooniga: kohalik koostisosa, vanad ja uued retseptid, traditsioon ja kaasaegsus.

Selle sealiha kohta võin öelda, et seda on lihtne valmistada, kuid kannatlikult. Pingutus on minimaalne ja tulemus on wow! Põhimõtteliselt marineerisin sealiha 2 päeva külmkapis, küpsetasin aeglaselt 3-4 tundi madalal temperatuuril ja seejärel pruunistasin et saada see krõbe, lilleline, paisunud koor ja liha, mis tegelikult sulab suus. Selle saavutamiseks tuleb järgida mõnda lihtsat tehnikat.

Allpool toodud kogustest saate 6–8 portsjonit seakintsu krõbeda koore ja küpsetatud karamelliseeritud küüslaugukastmega.

  • 1,5 kg koorimata toorliha, ilma ribideta
  • Peen sool, pipar, paprika, köömned
  • Natuke äädikat, jämedat soola
  • 3 küüslaugu pead
  • 200 ml kuiva punast veini (Cadar de Miniş)
  • 30 g külma võid
  • 600 g keedetud kartulit koorega
  • 1 punane sibul
  • Sool, pipar, paprika
  • 2 supilusikatäit õli
  • 300 g õrnaid vihjeid rohelisest sparglist
  • 30 g võid
  • Sool pipar

Kallid kliendid,

Veenduge, et telefoninumber on ÕIGE ja TÄIELIK, ja teiega võetakse telefoni teel ühendust nii tellimuse kinnitamiseks kui ka kohaletoimetamise ajal.

Palun arvestage nii oma tellimuse töötlemise aega, ettevalmistamist ja ettevalmistamist kui ka kaugust, ilma- ja teeolusid.

Niisiis, tarneaeg ei tohi olla lühem kui 60 minutit ! Ajal Lõunasöök ja sisse kiireid päevi, tarneaeg võib erineda 1-3 tunni vahel.

Palun kaaluge ka seda mõned tooted võivad päeva jooksul kättesaamatuks muutuda (nt riis piimaga, kook, kaaviar).

Seetõttu nõuame veel kord teie telefoninumbri esitamist mitte ainult kinnituseks, vaid ka selliste ettenägematute olukordade jaoks.

Siin on, kuidas see läheb tellimuse töötlemine , alates selle paigutamisest kuni sihtkohta jõudmiseni:

  1. Saame tellimuse kätte, kontrollime andmete õigsust, samuti seda, kas need vastavad piirkonnast sõltuvalt minimaalse summa tingimustele
  2. Kontrollime tellimuses olevate toodete saadavust ja saadame need kööki
  3. Köögist antakse meile ettevalmistusaeg
  4. Otsime tasuta tarnijat, kes on saadaval, kui tooted on valmis
  5. Nõud on hoolikalt pakitud ja pakitud, et need jõuaksid teieni võimalikult hästi ja soojalt.
  6. Tarnija võtab vastu viimase tellimuse, mille ta hoolikalt autosse paigutab, et seda transpordi ajal ei muudetaks.
  7. Me läheme teie juurde ja helistame kohale jõudes!

Seega lubage meil kvaliteedi tagamiseks eraldada vajalik aeg! AITÄH!


Terve krõbe kana

Valmistate selle 5 minutiga, see on nii lihtne, et te ei vaja kulinaarseid teadmisi. Rääkimata sellest, et minimaalsest tööst toidate ja # 8230 isegi tervet näljast armeed! Habras ja lõhnav, krõbeda ja kergelt suitsuse maitsva koorikuga saate kindlasti paremini hakkama kui linnas küpsetatud kana.

Pese kana hästi, seest ja väljast. Tupsutage paberrätikutega kuivamiseks. Tõstke kana nahk aeglaselt, ilma et peaksite seda ühe käega täielikult rebima ja pool küüslauku naha ja liha vahel ühtlaselt laiali ajama. Laota ülejäänud kana kana sisse. Määri kana väljastpoolt sulavõiga. Puista peale ohtralt soola, pipart ja paprikat.

(VALIKULINE: Et see oleks võimalikult lõhnav, soovitan jätta selle 12–24 tunniks külmkappi)

Asetage ahju grill kõige madalamasse asendisse ja soojendage ahi kõrgele temperatuurile. Mittenakkuvale pannile asetage kana, rindkere allapoole ja tiivad allapoole volditud. Küpseta 25 minutit keskmisel ja kõrgel temperatuuril.

Eemaldage kandik, keerake kana tagurpidi. Kalla lusikaga kana peale, pannile tekkinud kaste ja vajadusel lisa võiga. Küpseta veel 15-25 minutit, alandades veidi ahju temperatuuri.

Eemaldage kandik, valage üle sojakastme ja õlle seguga ning küpsetage maksimaalsel temperatuuril veel 10-20 minutit.

Kui eemaldate selle täielikult, laske sellel enne lõikamist 20 minutit puhata.


Algse või salajase KFC retsepti kohta

Mõni aeg tagasi ringles internetis KFC-st pärit nn salajase retseptiga faksimile. See on nimekiri 11 salajasest vürtsist, mis segatakse jahuga, moodustades kuulsate KFC roogade kooriku. Seda näete allpool. Kogused on antud teelusikatäis (teelusikatäis) ja on seotud 2 tassi (tassi) jahuga. 11 vürtsi on: sool, tüümian, basiilik, pune, sool kuivatatud selleriga, must pipar, sinepipulber, paprika, sool granuleeritud küüslauguga, ingveripulber ja jahvatatud valge pipar.

Ma pole seda segu proovinud, aga saate seda teha ja rääkige mulle, kuidas see välja tuli. Võtsin kokku 5 vürtsi, mida nägin Gordon Ramsay retseptis "Petipiimaga praetud kana" (vt ka retsepti lõpus olevat videot): sool, pipar, granuleeritud küüslauk, suitsutatud paprika ja Cayenne'i pipar. Tasakaalustatud segu, mille teravust saab reguleerida Cayenne'i pipraga või kuuma paprika lisamisega. Tulemus oli suurepärane!

Valmistasin 6 alumist kanakoiba (haamrid, trummipulgad), millest piisab 3 portsjoniks praetud kana nagu KFC (või 2 suurema portsjoni) jaoks.

  • 50 g jahu (2 supilusikatäit head)
  • ja 12 tl soola
  • & # 8531 tl jahvatatud musta pipart
  • 12 tl granuleeritud küüslauku (tavaline, ilma soolata)
  • 1 tl riivitud või suitsutatud paprikat
  • & # 8531 tl Cayenne'i piprapulbrit (kuum)

Video: Krõbeda koorikuga isetehtud CIABATTA!


Kommentaarid:

  1. Waylon

    Correct phrase

  2. Aubin

    Bravo, this excellent phrase has to be precisely on purpose



Kirjutage sõnum